Come fare lo zucchero di canna in pochi minuti

Quando sei desideroso di fare una ricetta che richiede zucchero di canna ma non ne hai nella credenza, puoi risparmiare una gita al supermercato con due ingredienti semplici. In effetti, lo zucchero di canna non potrebbe essere più facile da realizzare se nella tua dispensa hai zucchero semolato e melassa. Potresti scoprire che non hai mai più bisogno di comprare zucchero di canna e puoi usare questa semplice ricetta per risparmiare spazio nell'armadio!

Usando solo zucchero e melassa granulati, questa semplice ricetta richiede solo 5 minuti.

Tre tipi di zucchero di canna da fare

1. Zucchero bruno chiaro da zucchero bianco e melassa: Misurare 1 tazza di zucchero semolato e 1 cucchiaio di melassa in una terrina. Mescolare con una forchetta fino a completa miscelazione.
2. Zucchero bruno scuro da zucchero bianco: Misurare 1 tazza di zucchero semolato e 2 cucchiai di melassa in una terrina. Mescolare con una forchetta fino a completa miscelazione.
3. Zucchero bruno scuro da zucchero marrone chiaro: Misurare una tazza di zucchero marrone chiaro e un cucchiaio di melassa in una terrina. Mescolare con una forchetta fino a completa miscelazione.

Perché funziona senza sforzo

La melassa è un sottoprodotto della produzione di zucchero bianco e contiene proteine, minerali e vitamine. Ad esempio, la melassa è ricca di manganese, potassio, vitamina B6 e altro. Lo sciroppo denso agisce come un dolcificante in varie forme come la luce, il buio e la fascia nera.

Un grande vantaggio di questa ricetta è che non va sprecato. La melassa viene rimessa nello zucchero bianco per fare lo zucchero di canna. Infatti, lo zucchero di canna chiaro contiene circa il 3,5% di melassa e lo zucchero di canna scuro contiene circa il 6,5% di melassa. Aggiungendo melassa allo zucchero bianco, stai facendo esattamente quello che succede nello zuccherificio ma a un prezzo scontato.

Un'altra cosa buona con melassa è che non si tradurrà in grandi ciuffi di zucchero di canna. Ogni volta che hai bisogno di zucchero di canna, puoi semplicemente mescolare un po 'di melassa nello zucchero bianco granulato. Il sapore complesso e ricco di melassa conferisce una dimensione extra al gusto di prodotti finiti come biscotti, muffin, marinate e salse.

Alternative senza melassa

• Prova ad aggiungere un cucchiaio di sciroppo d'acero ad una tazza di zucchero semolato. Come la melassa, darà un elemento aromatizzato diverso. Lo sciroppo d'acero vero funziona meglio, ma lo sciroppo al gusto di acero potrebbe essere usato quando sei in un pizzico.
• Si può anche usare il nettare di agave, mescolando un cucchiaio con una tazza di zucchero semolato.
• Il miele di grano saraceno ha un sapore forte, molto simile alla melassa. Mescolare un cucchiaio di esso in una tazza di zucchero semolato bianco.
• L'aroma del rum può anche aggiungere un sapore simile alla melassa a un piatto. Usa lo zucchero bianco nella tua ricetta e aggiungi un paio di gocce alla miscela. Il rum viene prodotto fermentando e distillando il succo o la melassa della canna da zucchero, quindi non è saggio usare il rum attuale, poiché non ne ha abbastanza del sapore concentrato. Semplicemente aggiungerà più liquido e alcool alla ricetta e richiederebbe altri aggiustamenti.