Come congelare un osso di prosciutto per un uso successivo

Non gettare l'osso - salvarlo per zuppa o brodo

Il prosciutto delle vacanze è uno dei preferiti in questo periodo dell'anno. Persino i cuochi esperti ottengono lo stufato quando si tratta di sapere se possono congelare l'osso del prosciutto dopo cena per un uso futuro. La risposta è un sonoro sì. Il prosciutto è il dono che continua a dare perché puoi congelare l'osso del prosciutto e usarlo in seguito per preparare zuppe di minestra, brodo o prosciutto. E, mentre si riesce a produrre uno di questi oggetti entro pochi giorni dal servizio del prosciutto, si elimina la pressione per congelare l'osso del prosciutto e affrontarlo successivamente.

Precauzioni sull'osso del prosciutto

Tieni il tuo prosciutto sempre refrigerato. Seguire le linee guida per gli avanzi di carne dalla Food and Drug Administration degli Stati Uniti e congelare il prosciutto rimasto (e l'osso del prosciutto) entro il terzo giorno dopo che è stato cotto e servito. Tagliare il prosciutto rimasto dall'osso e congelarlo separatamente per l'uso in altri piatti. Va bene se non riesci a liberare tutto il prosciutto. Aggiungerà sapore alla tua zuppa o brodo.

Come congelare un osso di prosciutto

Metti il ​​tuo osso di prosciutto in un sacchetto del freezer e assicurati che la parte superiore sia ben sigillata. È meglio usare un sacco per aspirare tutta l'aria e assicurare la freschezza. Basta essere sicuri che la borsa non sia forata da nessuno dei bordi taglienti rimasti sull'osso. Etichetta il pacchetto "Hambone" insieme alla data in cui lo stai congelando. Questo è dove uno Sharpie nero è utile. Quando scrivi il nome e la data, assicurati che siano leggibili perché sarà impossibile indovinare esattamente di cosa si tratta e se è stato nel tuo congelatore per mesi o anni.

Posizionare l'osso del prosciutto nel congelatore con spazio sufficiente attorno ad esso per assicurarsi che si congeli rapidamente. Non lasciare abbastanza spazio attorno a un prodotto congelato è l'errore numero uno nella maggior parte dei cuochi.

Per ottenere i migliori risultati, prova a utilizzare l'osso di prosciutto congelato entro tre mesi. Ci può essere una perdita di sapore se la si mantiene più a lungo, e qualsiasi pezzo di carne e cartilagine che rimane su di esso può ottenere bruciature da congelamento o secchezza. Usando l'osso di prosciutto congelato

Quando sei pronto per usare il tuo osso di prosciutto, fallo scongelare in frigorifero per una notte prima di gettarlo nella pentola con gli altri ingredienti. Altrimenti, è fondamentalmente un grande cubetto di ghiaccio che interferirà con la giusta temperatura necessaria per garantire che tutto il cibo nel vostro piatto sia privo di batteri.

Non dare l'osso di prosciutto al tuo cane

La Food and Drug Administration degli Stati Uniti sconsiglia di somministrare al cane un osso di prosciutto (o ossa di manzo arrosto) dopo il banchetto delle feste. Vi sono rischi associati all'alimentazione di prosciutti e arrosti di bovini che includono il soffocamento, il blocco del tratto digestivo, il vomito, la diarrea e le ferite alla bocca. Un osso cotto può essere fragile e in frantumi, e le schegge potrebbero causare seri problemi. Se decidi di scartare l'osso del prosciutto prima (o dopo) di congelarlo, assicurati che sia ben coperto in una borsa o in un altro contenitore prima di metterlo nel cestino in modo che il tuo animale domestico non possa raggiungerlo.