Fai scorta di carne mentre è economico ed evita il congelamento
L'acquisto di carne alla rinfusa è un ottimo modo per risparmiare denaro perché spesso puoi ottenere un prezzo migliore acquistando di più contemporaneamente. Quando ti imbatti in un affare , dividi la tua scorta e salvi le porzioni per l'archiviazione sia a breve che a lungo termine.
Confezionamento delle carni per il congelamento a breve termine
Qualsiasi carne che userete nei prossimi due mesi può essere semplicemente fatta scoppiare nel congelatore nella sua confezione originale. Tuttavia, si potrebbe voler porzionarlo per i pasti singoli, se non lo è già.
La carne congelata è difficile da separare finché non si scongela e mentre puoi ricongelare ciò che non ti serve, potrebbe diventare secco. Per questo motivo, è meglio separarlo in porzioni di pasto individuali prima del congelamento in modo da scongelare solo ciò di cui hai bisogno. Metti ogni porzione di dimensioni del pasto in un sacchetto del freezer o avvolgila in carta da freezer.
Confezionamento di carne per il congelamento a lungo termine
La carne può anche essere conservata nel congelatore per un periodo più lungo di alcuni mesi. In questo caso, dovresti dare più protezione dalla bruciatura del congelatore .
Aggiungere uno strato di carta stagnola, pellicola per congelatore o carta per congelatore intorno alla confezione originale. Oppure fai un salto in una borsa freezer.
Altri suggerimenti per preparare la carne per il congelatore
- Chiedi al macellaio di impacchettare la carne in alcune parti. Ad esempio, chiedigli di avvolgere la tua carne macinata in pacchetti da una libbra o di includere solo due bistecche per confezione.
- A casa, dividi la carne in base a quanto la tua famiglia mangia per un pasto medio. Crea pacchetti con uno o due pezzi di pollo per persona o dividi la carne in pacchi abbastanza piccoli per una sola settimana.
- Organizza pollo e altri pezzi di pollame in ali, bacchette, seni e cosce in modo da avere opzioni facili per pasti particolari.
- Preparare hamburger pronti alla griglia condendo carne macinata e formando polpette individuali. Imballateli per il congelatore usando carta da macellaio tra ogni patty e mettendoli in un sacchetto freezer.
- Assicurati di datare ogni pacchetto di carne prima di metterlo nel congelatore. Questo rende facile sapere quale pacchetto usare per primo.
- Se trovi un altro accordo sulla carne, ruota il brodo nel freezer. Metti la carne più nuova sul fondo del mucchio e sopra la carne più vecchia, in modo che venga mangiata prima.
- I dipendenti di un bancone affumicato potrebbero accidentalmente impacchettare la carta di plastica o il macellaio nella carne macinata. Ciò è frustrante quando si desidera un pasto veloce e occorre scongelare durante la cottura, solo per trovare l'imballaggio congelato impossibile da rimuovere. Prevenire questo controllando la confezione di carne prima di congelare e riavvolgere secondo necessità.
fonti:
- > USDA
- > Estensione University of Illinois