Sostituto di terra di pimento
Usa sei bacche di pimento intero al posto di 1 / 4-1 / 2 cucchiaino di pimento macinato. È meglio rimuoverli prima di servire.
Se non hai pimento intero, mescola insieme parti uguali di noce moscata, cannella e chiodi di garofano.
Conservare le parti non utilizzate in un contenitore a tenuta stagna.
Intero Bark sostituto intero
Se la tua ricetta richiede pimento intero, usa 1/4 - 1/2 cucchiaino di pimento macinato, o il precedente sostituto pimento, al posto di sei bacche di pimento.
Le spezie macinate daranno sapore al tuo piatto più di quello che avrebbe il pimento intero, quindi è meglio iniziare con una piccola quantità di spezie e regolare fino a quando non si adattano ai tuoi gusti.
Si noti che l'utilizzo di spezie macinate può alterare leggermente il colore e il sapore del piatto, se preferisci attenersi a spezie intere, utilizzare una quantità uguale di chiodi di garofano interi al posto di tutte le bacche di pimento.
Che sapore ha Pimenti?
Pimento è stato descritto come degustazione come una combinazione di noce moscata, cannella e chiodi di garofano (da qui la sostituzione suggerita sopra). In realtà, è in realtà quel sapore complesso che ha guadagnato il suo nome. Quando i primi esploratori inglesi assaggiarono pimento e dichiararono che aveva il sapore di molte spezie diverse, decisero di chiamarlo pimento.
Quel nome si è dimostrato un po 'confuso, però. Molte persone credono erroneamente che il pimento sia una miscela di spezie, piuttosto che una spezia distinta.
Mentre molte spezie sono significative solo per una o due culture, il pimento è importante in tutto il mondo.
Appare in ogni tipo di ricetta immaginabile. Viene utilizzato in piatti salati e piatti dolci, per insaporire carne e pesce, per condire verdure e frutta, per esaltare il sapore e l'aroma di pane e altri prodotti da forno, condimenti per insalate, salamoie sott'aceto e persino bevande.
Che cosa è pimento?
Il pimento è la bacca secca e acerba di un albero sempreverde che cresce nei climi tropicali, come la Giamaica e il Messico meridionale.
Sono tipicamente essiccati al sole fino a quando diventano marrone scuro. Le bacche di pimento hanno una forte somiglianza con i grani di pepe secchi. In realtà, Cristoforo Colombo in realtà li ha scambiati con i grani di pepe quando li ha scoperti (sembra che avesse l'abitudine di identificare erroneamente le cose).
Il pimento macinato perde il suo sapore e la sua fragranza rapidamente, quindi è meglio conservare il pimento in tutta la sua forma fino a quando non sei pronto per usarlo. Le bacche di pimento sono facili da macinare con una macinapepe o un macinino per caffè / spezie. Dagli solo pochi giri e sono pronti per l'uso.
Guarda la vita a scaffale di pimento e altre spezie
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