Ricette di vino, liquore e birra
Imparare a creare il proprio alcol dagli ingredienti di base è facile: basta raccogliere alcune attrezzature, assicurarsi che i contenitori siano puliti e gustare vino, liquore e birra fatti in casa e a basso costo. Continuate a leggere per scoprire come rendere il vostro hootch.
01 - Vino
La fermentazione è altrettanto semplice e facile da eseguire come qualsiasi esperimento di chimica di base. Una soluzione chiamata "mosto", composta da acqua, zucchero, succo di frutta e polpa di frutta, viene creata in un contenitore pulito prima di introdurre il lievito di vino nel mosto. Quello non è il lievito del fornaio usato nei prodotti da forno; piuttosto, il lievito di vino non lascia sapore al vino e può resistere fino ad una concentrazione di alcool del 16 percento.
Per fare il tuo vino, avrai bisogno di quanto segue:
- Contenitore da 8 galloni
- 25 bottiglie di vino con tappo a vite e tappi di plastica
- Ciotola o pentola da 2 galloni in acciaio inossidabile
- 2-quart, sacco a maglie piccole
- Nove brocche da 1 gallone, a bocca piccola
- 1/2 gallone, boccale di smallmouth
- 6 piedi di tubi flessibili di plastica trasparente
- Involucro di plastica alimentare
- Elastici
- Idrometro
- Termometro
- Kit di titolazione acido
Quindi, usa il kit per preparare uno dei seguenti vini:
- Vino di tarassaco
- Vino moscato
- Vino Scuppernong
- Vino alla fragola
02 - Liquore
La gradazione alcolica è solitamente di circa il 20 percento al 30 percento per i liquori alla frutta e alle bacche ei liquori devono contenere circa 1 tazza di zucchero per 3 tazze di liquore finito. I liquori alla frutta e alle bacche devono essere conservati per almeno sei mesi per il massimo sapore, poiché il sapore migliora durante la conservazione. Ecco alcuni dei liquori che puoi creare nel tuo birrificio:
- Liquore alla crema di mandorle
- Liquore all'amaretto
- Blueberry cordiale
- Liquore alla ciliegia
- Liquore al cioccolato
- Liquore agli agrumi
- Liquore al mirtillo rosso
- Liquore di albicocche secche
- Limoncello
- Liquore alla menta
- Liquore alla crema moka
- Liquore alle foglie di pesca
- Liquore alla pesca
- Liquore al lampone
- Liquore al rabarbaro
- Liquore al rosmarino
- Liquore al rosolio
- Fragola cordiale
- Liquore di noci
03 - Birra
L'essenza della tua birra è il lievito in quanto il lievito consuma lo zucchero. Produce quindi i sottoprodotti di CO2 e alcol. Mentre il lievito "mangia" la maggior parte degli zuccheri, gli zuccheri di malto sono ideali per i loro componenti chimici.
Se vuoi preparare una birra da bere con i tuoi amici, tutto ciò di cui hai bisogno è un secchio per la birra, un gorgogliatore e un tubo del sifone. La birra deve fermentare per una settimana o due. Otterrai ciò mettendo la tua birra non fermentata nel secchio, inserendo il gorgogliatore nel piccolo foro in cima al secchio (che consente al gas di fuoriuscire senza contaminare la birra) e lasciandolo sedere. Quando sei pronto per bere, apri il rubinetto e versa un bicchiere.
Tuttavia, se si desidera imbottigliare più birra per la conservazione a lungo termine, è consigliabile acquistare un kit di homebrewing di base, che comprende quanto segue:
- Fermentatore primario da 6,5 galloni con coperchio
- Secchio per l'imbottigliamento da 6,5 galloni con rubinetto di imbottigliamento
- Detersivo
- Airlock
- Impostazione del sifone e dell'imbottigliamento
- Idrometro
- Bottlebrush
- Tappatore a doppia leva
- Termometro
- Fermaglio per secchio
Quindi, prova a preparare birre come quelle che seguono:
- Birra alla frutta
- birra chiara