Come congelare uova, latte e altri alimenti improbabili
Se una buona vendita, una taglia di frutta o verdura di stagione al mercato degli agricoltori, o la tua raccolta personale ti lascia più cibo di quello che puoi usare subito, non c'è bisogno di lasciarlo andare sprecato. Ecco come congelare alcuni alimenti che potresti non aver mai realizzato che avresti potuto conservare.
Mescolare i tuorli e gli albumi e versarli in una vaschetta per il ghiaccio. Due cubi sono l'equivalente di un grande uovo. Quando sei pronto per usarli, butta i cubetti di uova in una padella con gli altri ingredienti richiesti dalla tua ricetta e lasciali scongelare mentre cucinano.
02 - Latte
Conservare il latte nel suo contenitore originale, ma versare abbastanza latte per consentire l'espansione - circa una tazza per litro di latte farà il trucco. Scongelare il latte congelato nel frigorifero e agitare bene prima dell'uso.
03 - Burro
Congelare il burro nella scatola in cui è entrato per evitare bruciature da congelamento. Scongelare l'intera scatola o bastoncini singoli nel frigorifero durante la notte. Se hai bisogno di burro subito, puoi scongelarlo nel microonde riscaldandolo a intervalli di 10 secondi finché non si ammorbidisce. Fai attenzione a non scaldarlo troppo a lungo perché il burro si scioglie rapidamente.
04 - Banane
Glow Wellness
Sbuccia le tue banane, mettile in un sacchetto del freezer e gettale nel congelatore. Puoi scongelare le banane per usarle nel pane e nei prodotti da forno o usarle congelate in frullati per dare spessore alla tua bevanda. Ma non congelare le banane pensando di poterle mangiare fresche più tardi; l'unico modo per mangiarli freschi è quando sono freschi.
05 - Sedano
Lavare e tritare il sedano alla misura preferita. Quindi flash congelare su un vassoio e trasferirlo in un sacchetto freezer o un altro contenitore a tenuta d'aria. Aggiungi il sedano congelato direttamente alle zuppe o altri piatti riscaldati. Il sedano congelato perde la sua freschezza, quindi è adatto solo per l'uso in cibi cotti.
06 - Pomodori
Lavare accuratamente i pomodori e asciugarli tamponandoli. Quindi congelarli interi e non sbucciati su un vassoio. Trasferire i pomodori in sacchetti freezer una volta completamente congelati. Aggiungili alle zuppe congelate - si scongelano mentre cucinano - o li usano per fare la salsa una volta che hai un mucchio.
07 - Erbe fresche
Tritare finemente le vostre erbe e metterle in una vaschetta del ghiaccio insieme ad una piccola quantità d'acqua. Basta versare i cubetti congelati direttamente in piatti riscaldati per un gusto piccante dell'estate.
08 - Noci
Congelare i dadi dentro o fuori dal guscio è semplicissimo. Basta metterli in una borsa freezer o in un altro contenitore a tenuta stagna e conservarli finché non ne hai bisogno.
09 - Zucchine e altri squash
Kevin Summers / Scelta del fotografo
Lavare e tagliare la zucca alla dimensione desiderata. Quindi scottare i pezzi per tre minuti, lasciarli raffreddare e congelarli in un contenitore a tenuta stagna.
Congelare le mele intere o tritate, pelate o pelate, qualunque cosa funzioni meglio per voi. Puoi usare le mele congelate proprio come faresti con burro di mele, salsa di mele, torte e patatine e mele cotte.