Congelare mele intere
Lavare accuratamente le mele. Quindi, congelarli interi e non sbucciati su una teglia. Trasferire le mele in sacchetti di congelatore una volta completamente congelati.
Blocca le fette di mela
Sbuccia, corona e affetta le mele secondo le tue dimensioni preferite. Quindi, congelali su una teglia e trasferiscili in sacchetti congelati una volta che sono congelati.
Ciò manterrà i pezzi incollati, così sarai in grado di tirare fuori solo ciò di cui hai bisogno in seguito.
Congela il riempimento della torta di mele
- Sbuccia, correggi e affetta le mele in base alle dimensioni che preferisci.
- Quindi, addolcire con zucchero e spezie da utilizzare come ripieno di torta.
- Congelare i piatti torta che sono stati rivestiti con pellicola trasparente. Quindi, trasferire il materiale di riempimento sui sacchetti del congelatore una volta congelato.
Da usare: basta far cadere le mele congelate in una crosta di torta; coprili con la pasta e cucini. Non è necessario scongelare prima le mele. Probabilmente dovrai aumentare il tempo di cottura delle tue torte per tenere conto delle mele congelate, ma non ci vorrà più di una torta surgelata dal supermercato. Figura su un extra 20-25 minuti.
Per evitare la doratura: immergere le fette di mela in succo di limone, acqua salata o soluzione di acido ascorbico prima del congelamento. Puoi anche, confezionarli nello sciroppo di zucchero o sbollentarli per un minuto e mezzo per fermare l'azione enzimatica che causa la doratura.
Altri suggerimenti importanti
- Qualsiasi tipo di mela può essere congelato, ma se comprerai mele appositamente per congelare, scoprirai che queste varietà di mele congelano meglio.
- Le mele surgelate possono essere utilizzate per preparare burro di mele, composta di mele, marmellata, gelatina, torte, dolci, ciabattini, mele cotte e altri piatti cotti o al forno. Se sei troppo occupato per fare un po 'di conserve e conservarle ora, porta le mele nel congelatore, così saranno lì quando avrai più tempo per lavorare con loro.
- Dal momento che il congelamento cambia la consistenza delle mele, non sono particolarmente adatte per mangiare crudo.
- Alcune spezie perdono la loro potenza quando vengono congelate, quindi potreste scoprire che funziona meglio aggiungere le spezie della torta appena prima della cottura. Ecco come preparare la tua torta alle mele .
- Quando si congela il riempimento della torta, è importante utilizzare un addensante in grado di resistere al congelamento. ClearJel istantaneo e tapioca sono buone scelte.
- Congelare alcune mele intere e tritarne altre, in modo da poterle utilizzare in una varietà di ricette.
- Assicurati di etichettare e datare i tuoi sacchetti di mele, in modo da non dimenticare quello che sono. Le cose iniziano ad apparire uguali dopo essere state nel congelatore per un po '.
- Se non sei grande nell'industria conserviera, puoi congelare il burro di mele fatto in casa e la salsa di mele fino a quando non sei pronto per usarlo. Assicurati di imballarlo in barattoli o contenitori congelati, in modo che non si rompano.
Altri usi per le mele
Se hai un sacco di mele e sei limitato al congelatore, prova alcuni di questi altri modi per conservare le mele: