Istruzioni e ricette di inceppamento del congelatore
Ti interessa fare marmellate fatte in casa, ma spenti per tutto il tempo, il lavoro e il know-how necessari per inscatolare? Quindi, la marmellata congelatore potrebbe essere la cosa giusta per te. Ecco cosa è necessario sapere per fare un lotto di marmellata congelatore in 30 minuti o meno.
Vantaggi e svantaggi di Freezer Jam
L'inceppamento del congelatore ha una qualità molto più luminosa e fresca rispetto alla marmellata in scatola. Sarai in grado di scegliere la frutta che usi, inclusa la frutta che coltiverai tu stesso.
Se vuoi assicurarti che la marmellata sia fatta con frutta locale o biologica, puoi sceglierla facendo la tua. Puoi preparare marmellata congelatore in contenitori di plastica e vasetti, e non devi nemmeno cucinarlo quando usi alcune ricette.
Uno svantaggio è che è necessario utilizzarlo rapidamente se lo si conserva in frigorifero. Puoi conservarlo più a lungo nel freezer, ma poi occuperai lo spazio del freezer. È anche meno adatto a regalare regali che devono essere tenuti refrigerati o congelati.
Forniture di marmellata per congelatore
Per preparare l'inceppamento nel congelatore è necessario:
- Frutta - La tua marmellata sarà buona solo quanto il frutto che hai inserito, quindi assicurati di scegliere frutta matura. La frutta troppo matura o troppo matura non ha un buon sapore e può causare problemi con il processo di gelificazione.
- Freezer Pectin - Utilizzato per addensare l'inceppamento. È disponibile in forma liquida e in polvere. È necessario utilizzare la pectina congelatore poiché la normale pectina non funzionerà.
- Zucchero - Lo zucchero ha diversi scopi nella marmellata congelante. Addolcisce la marmellata, aiuta a creare e impedisce la crescita dei batteri. Se preferisci preparare marmellata a basso contenuto di zucchero o senza zucchero, è necessario utilizzare una pectina speciale.
- Barattoli - Utilizzare barattoli appositamente progettati per il congelatore - sia in plastica che in vetro, sono disponibili giare freezer a bocca larga.
Preparare il Freezer Jam
Alcune ricette per marmellata congelatore richiedono la cottura mentre altre no. Ecco uno sguardo a ciò che è in genere coinvolto nella preparazione della marmellata per congelatori no-cook:
1. Lavare, scafo e stelo del frutto.
2. Mettere il frutto in una grande ciotola e schiacciarlo con uno schiacciapatate.
3. Unisci lo zucchero e la pectina in un'altra ciotola e mescola fino a quando non si è ben amalgamato.
4. Aggiungi la miscela di zucchero e pectina al frutto e mescola per tre minuti.
5. Versare la miscela risultante in barattoli, lasciando un mezzo pollice di spazio di testa nella parte superiore di ciascun barattolo.
6. Avvitare i coperchi e pulire eventuali gocce.
7. Lasciare riposare per 30 minuti o fino a quando si ispessisce.
8. Congelare o refrigerare immediatamente.
Ricette Jam Freezer
Marmellata di pere
Conservazione del congelatore del congelatore
L'inceppamento del congelatore può essere conservato nel congelatore fino a un anno o in frigorifero per un massimo di tre settimane.
Consigli e avvertenze
1) Può essere utilizzato anche frutta non zuccherata e surgelata.
2) Non raddoppiare le ricette, poiché potrebbero interferire con il processo di impostazione.
3) I barattoli del congelatore non devono essere sterilizzati, ma devono essere puliti prima dell'uso.
4) Per i migliori risultati, le ricette di marmellata congelatore non devono essere modificate.