Come congelare le uova per un uso successivo in cucina

Conserva intere uova, tuorli e bianchi nei vassoi per cubetti di ghiaccio

Le uova dureranno per un po 'nel tuo frigorifero, fino a cinque settimane o anche più a lungo se fossero particolarmente fresche al momento dell'acquisto. Tuttavia, se sei bloccato con più uova di quante ne puoi usare nel prossimo mese o più, congelarle è un'ottima opzione.

Puoi congelare uova intere, tuorli o bianchi. A seconda delle tue esigenze, potresti decidere di separare le uova per congelarle: questo ti dà più flessibilità e puoi sempre remixare le parti dell'uovo una volta che le hai scongelate se la tua ricetta richiede uova intere piuttosto che parti separate.

Continuate a leggere per imparare come congelare correttamente uova, tuorli o bianchi in modo da poterli utilizzare più tardi in cucina.

Congelare uova intere

Congelare uova intere è semplice. Avrai bisogno di una ciotola, vassoi di cubetti di ghiaccio, un frustino e, naturalmente, le tue uova. Quindi segui queste semplici istruzioni per congelare le uova.

1. Apri le conchiglie e lascia cadere le uova in una ciotola.
2. Battere delicatamente i bianchi e i tuorli fino a quando sono appena mescolati. Fare attenzione a non introdurre più di un po 'd'aria nella miscela.
3. Versare il composto di uova sbattute nella vaschetta del ghiaccio. Ciò consente di congelare porzioni di circa metà uovo.
4. Posizionare la vaschetta del ghiaccio o i vassoi nel congelatore fino a quando le uova non sono congelate. Una volta che i "cubetti" di uova sono duri, rimuoverli dal vassoio e conservarli in una busta di plastica con cerniera.

Sfortunatamente, non puoi congelare le uova nella shell e non puoi congelarle con i loro tuorli intatti. Pertanto, non è possibile utilizzare le uova congelate per preparare la colazione con uova dal lato soleggiato.

Tuttavia, puoi usarli praticamente per qualsiasi altra ricetta, comprese le omelette e le uova strapazzate.

Congelamento di tuorli d'uovo e bianchi

Il congelamento dei tuorli è un po 'più complicato in quanto i tuorli d'uovo hanno la tendenza a addensarsi. Puoi usare zucchero o sale per prevenire questo problema.

1. Apri le conchiglie e separa i tuorli dalle uova. Metti i tuoi tuorli in una ciotola.

1. Battere delicatamente i tuorli fino a quando non sono liquidi.
2. Se i tuoi tuorli saranno usati in piatti salati, aggiungi 1/2 cucchiaino di sale per ogni tazza di tuorlo.
3. Se hai intenzione di utilizzare le uova per le ricette di dessert, aggiungi 1 1/2 cucchiaini di zucchero per ogni tazza di tuorlo.
4. Congela i gioghi in una vaschetta del ghiaccio, proprio come hai fatto con le uova intere.

Un cubo è l'equivalente di due tuorli d'uovo.

L'albume d'uovo, d'altro canto, è ancora più semplice: una volta separate le uova, versa semplicemente i bianchi in una vaschetta per il ghiaccio. Un cubo è l'equivalente di un albume.

Usando le tue uova surgelate

Le uova congelate in questo modo rimarranno nel congelatore per un anno. Quando hai una ricetta che richiede uova, rimuovi semplicemente il numero corretto di cubetti di uova dal congelatore, seguendo le linee guida descritte in precedenza e consenti loro di scongelare nel frigorifero per un giorno prima di usarle.