I dadi possono essere costosi e non sono sempre necessari
Trovare sostituti di cottura per noci
Prima di tutto, è importante sapere quali sono le qualità che le noci aggiungono ai prodotti da forno. C'è, naturalmente, il sapore di nocciola. Aggiungono anche consistenza e croccantezza a biscotti, torte e muffin.
Quando cerchi sostituti, pensa a ciò che quel particolare dado porta alla ricetta con cui stai lavorando.
Ciò ti aiuterà a scegliere un'alternativa economica senza sacrificare il prodotto finito.
Ad esempio, le noci di pecan sono ricche e burrose, le mandorle sono croccanti e hanno un sapore delicato e le noci di macadamia sono cremose.
Dovrai anche pensare a come viene preparato il dado ea come questa dimensione si paragona al tuo sostituto. Le noci tritate o tagliate hanno densità e volume simili a quelli dell'avena e del riso, quindi è probabile che si possano usare le stesse misurazioni per il proprio sostituto.
D'altra parte, se nella ricetta sono richiesti dadi interi, potrebbe essere necessario ridurre la quantità per i sostituti di dimensioni minori. Se non lo fai, i tuoi biscotti potrebbero essere sopraffatti dall'avena.
Nella maggior parte dei casi, puoi anche saltare completamente i dadi. Perderai quel croccantezza, consistenza e sapore, ma la maggior parte dei prodotti da forno può resistere da sola senza noci.
Sostituti popolari della noce
- Farina d'avena o fiocchi d'avena: ottima per consistenza e gusto. Aggiungere un aroma di avena tostato, rosolando delicatamente l'avena con un po 'di burro.
- Granola: aggiungi sapore extra all'avena rotolata con un muesli casalingo semplice ed economico. Salta le mandorle, l'uvetta e i semi di sesamo se vuoi.
- Cereale di riso croccante: tutta la consistenza e lo scricchiolio che si trovano nelle noccioline! Potresti voler usare meno cereali perché tende ad avere kernel più piccoli.
- Semi di zucca o di girasole: i semi non salati sono un buon sostituto delle ricette dei muffin alle nocciole e possono essere tostati per ottenere più sapore. I semi di zucca e zucca aggiungono un tocco stagionale all'autunno. Poiché alcuni semi sono anche piccoli, potrebbe essere meglio ridurre la quantità che usi.
- Uvetta: un sostituto perfetto nei biscotti alle noci per il sapore in più.
- Mirtilli rossi essiccati: come l'uvetta, i mirtilli secchi aggiungono un tocco di dolcezza ai muffin e la ricetta giusta per i biscotti. Sono perfetti per la cottura delle vacanze e spesso in vendita durante quella stagione.
- Chocolate Chips: In caso di dubbio, aggiungere gocce di cioccolato, giusto? Ogni fornaio dovrebbe avere una o due buste di chip a basso costo nel proprio magazzino per ogni evenienza e questo è un esempio perfetto. Le scaglie di cioccolato bianco non sono melty come il cioccolato normale, quindi aggiungono anche una bella consistenza.