La salvia viene spesso utilizzata per aromatizzare tacchino e pollo arrosto e come condimento per il ripieno. Questo lo rende una star al Ringraziamento o durante le vacanze. Ma se non è una spezia che tieni nel tuo portaspezie, ci sono altri condimenti che puoi usare come sostituto. Continua a leggere per imparare le tue migliori opzioni.
Sostituisci un tipo di salvia per un altro
La salvia è disponibile in fresco, essiccato (spesso indicato come sfregato) e nella forma macinata.
Se non hai il tipo richiesto dalla tua ricetta, ma hai uno degli altri due tipi, probabilmente sono le tue migliori scommesse per gli scambi di ricette.
La salvia è più pungente nella sua forma secca e macinata, quindi è importante adattarsi. Per 1 cucchiaio di salvia fresca, usare 1 cucchiaino di salvia essiccata (o sfregata) o 1/2 cucchiaino di salvia macinata.
Cinque sostituti salvia
Se non si dispone di salvia in qualsiasi forma, ci sono ancora molte altre erbe o miscele di spezie che è possibile utilizzare come stand-in. La salvia ha un sapore terroso e pepato. Non c'è nient'altro che piace, ma tutte le opzioni descritte di seguito dovrebbero essere valide.
Condimento di pollame
Come suggerisce il nome, questa è una miscela di spezie che viene spesso utilizzata per condire tacchino e pollo. Include la salvia come ingrediente. In genere include anche maggiorana, santoreggia, prezzemolo, timo, rosmarino e cipolle in polvere. Nonostante il nome, il condimento del pollame funziona bene anche nel ripieno.
Utilizzare una quantità uguale di condimento per pollame al posto della salvia essiccata richiesta nella ricetta. Oppure, utilizzare 1 cucchiaino di condimento per pollame al posto di ogni cucchiaio di salvia fresca richiesto.
Se la tua ricetta richiede altre spezie nel condimento del pollame, puoi semplicemente usare questo condimento al posto di tutte le singole spezie.
Maggiorana
Questa è un'altra erba che funziona bene con le carni. È saporito, come la salvia, ma ha un sapore più agrumato e agrumato. Usalo in quantità uguali. Quindi, per ogni cucchiaino di salvia essiccata, usa un cucchiaino di maggiorana. E, per ogni cucchiaio di salvia fresca richiesto nella tua ricetta, usa un cucchiaino di maggiorana essiccata.
Rosmarino
Questa erba ha foglie aghiformi di pino, un intenso sapore di agrumi e pino e un aroma meravigliosamente distinto. È anche adatto per l'uso con le carni. Come con la maggiorana, sostituirla con una misura.
Timo
Questa erba ha un sapore legnoso e, a seconda della varietà, può anche avere note di agrumi o di menta. Usalo in egual misura.
salato
Come con le altre erbe sostitutive alla salvia, il salato è comunemente usato per condire pollame e ripieno. Ha lo stesso sapore piccante di salvia. Sostituiscilo one-for-one e dovresti ottenere ottimi risultati.
Più sostituzioni
Sage non è l'unico ingrediente per il quale puoi trovare grandi sostituzioni. È possibile utilizzare le sostituzioni per qualsiasi numero di ingredienti richiesti nelle ricette, comprese altre erbe e spezie, ingredienti di cottura, alcool, zucchero e dolcificanti, sostituti del cacao e del cioccolato e molto altro.