Non preoccuparti se non hai questo zucchero speciale
Preparare una ricetta che richiede zucchero turbinado e chiedersi cosa, se non altro, è possibile utilizzare al suo posto? Fortunatamente, un altro zucchero della tua dispensa dovrebbe fare il trucco. Ecco come effettuare una sostituzione con successo, senza un viaggio speciale nel negozio o aprendo il portafoglio.
Cosa ti serve
Tutto ciò di cui hai bisogno per fare una sostituzione di zucchero turbinado è o zucchero marrone chiaro, zucchero demerara o zucchero leggero muscovado.
Preparazione
Non potrebbe essere più semplice: basta usare la stessa quantità di zucchero di canna chiaro al posto dello zucchero turbinado. Lo zucchero di canna è più raffinato e ha un contenuto di melassa leggermente più alto, ma contribuirà con un colore e un sapore simili alla tua ricetta. Va bene usare zucchero di canna scura se è tutto ciò che hai - solo sapere che contribuirà con un colore più scuro e un po 'più di umidità rispetto alla ricetta desiderata (che potresti trovare una buona cosa!). Il demerara o lo zucchero muscovado leggero possono essere utilizzati in ugual misura al posto dello zucchero turbinado.
Se vivi da qualche parte dove è difficile trovare uno di questi zuccheri, basta montare il tuo zucchero di canna da zucchero semolato e melassa.
Cos'è lo zucchero Turbinado?
Lo zucchero Turbinado è uno zucchero di canna naturale che viene prodotto premendo la canna da zucchero per estrarre il succo. I succhi di canna da zucchero che ne derivano sono lasciati evaporare, lasciandosi dietro cristalli di zucchero di canna grandi e chiari.
Lo zucchero Turbinado è meno elaborato dello zucchero semolato e conserva parte della melassa naturale del succo di canna da zucchero. Questo lo rende più umido e saporito rispetto allo zucchero semolato. Alcuni cuochi preferiscono il turbinado perché è lavorato minimamente; altri lo preferiscono perché i grandi cristalli si prestano a decorare le cime dei prodotti da forno.
Se si decide di acquistare lo zucchero turbinado, assicurarsi di conservarlo in un contenitore a tenuta stagna. Come lo zucchero di canna, è soggetto a indurimento se esposto all'aria. Ma non preoccuparti, se il tuo diventa duro, è abbastanza facile ammorbidirlo .
Più zucchero e sostituti dolcificanti
Quando una ricetta richiede un tipo di zucchero o dolcificante che non hai nella tua dispensa, non ti piace usare, non puoi rintracciare localmente, o non vuoi comprare dato che hai solo bisogno di una piccola quantità ( o è un prezzo ridicolo), rivolgiti a queste sostituzioni per mantenere la tua ricetta in pista:
- Sostituto di zucchero muscovado
- Sostituto dello zucchero di ricino
- Sostituto di zucchero di canna
- Come preparare il tuo zucchero a velo
- Come fare lo zucchero colorato
- Sostituti sciroppo di mais scuro
- Sostituti del miele
- Sostituti sciroppo d'acero
Altre sostituzioni degli ingredienti da provare
Tenere a portata di mano un elenco di sostituzioni in modo da poter fare riferimento ad esso ogni volta che ci si ritrova fuori da un ingrediente, o è necessario apportare una modifica per soddisfare un'allergia o una preferenza alimentare. Con oltre 70 sostituzioni (e conteggio), è sicuro di avere le informazioni necessarie per portare a termine il lavoro.