Cosa usare al posto dell'ingrediente elencato
Sostituzioni alcoliche
- Alcol : se stai evitando l'alcol a causa di restrizioni culturali o per eliminarlo dalla tua dieta per un altro motivo, qui ci sono sostituti che puoi usare sia che tu stia usando l'alcol per il gusto o per le sue qualità di acidità / carne.
- Birra : utilizzare questi sostituti per le ricette che richiedono birre chiare o scure.
- Vino rosso : se stai cercando il colore, prova uno di questi.
- Vino bianco : a seconda della ricetta, prova questi otto diversi sostituti.
- Vino : ecco cosa usare per piatti salati e dolci.
Erbe, spezie e aromi sostitutivi
Erbe e spezie aumentano sempre il sapore e il sapore di un piatto. Tuttavia, è impossibile tenere tutte le spezie a portata di mano. In un pizzico, puoi provare queste erbe, spezie e sostituti della pavimentazione.
- Estratto di mandorla
- Pepe di Giamaica
- Apple Pie Spice
- Cardamomo
- Sale al sedano
- Chiodi di garofano
- Fiocchi di peperoncino rosso tritato
- Cumino
- Spicchi d'aglio
- Sale all'aglio
- Zenzero
- Succo di limone
- Mazza
- Maggiorana
- Sciroppo d'acero
- Senape, terra
- Senape, preparato
- Noce moscata
- Origano
- Grani di pepe, neri
- Pumpkin Pie Spice
- Rosmarino
- Dragoncello
- Timo
- Baccello di vaniglia
- Estratto di vaniglia
Sostituzione degli ingredienti per la cottura
Può essere complicato usare le sostituzioni quando si cuoce. La cottura è una scienza e ci vuole la chimica giusta per ottenere un buon risultato. Prima di avventurarti da solo, prova questi saggi sostituti.
- arrowroot
- Farina di pane
- Farina per torte
- Amido di mais
- Crema di tartaro
- Uova
- Lardo
- Farina per dolci
- Farina d'avena autodidatta
- Farina a lievitazione spontanea
- Farina di semola
- Grasso solido vegetale o animale per cucinare
- Tapioca
- Lievito
Sostituzioni zucchero e dolcificante
A volte la tua ricetta richiede uno specifico tipo di zucchero o dolcificante. Ecco come fare una sostituzione quando non hai l'ingrediente richiesto.
- Zucchero bruno : è facile come torta. Se nella dispensa ci sono melassa e zucchero bianco, non vi è alcun motivo per comprare zucchero di canna. Basta mescolare i due insieme.
- Zucchero semolato
- Sciroppo al mais nero
- Zucchero Demerara
- Miele
- Melassa
- Zucchero muscovado
- Zucchero Turbinado
Sostituzioni al cioccolato e al cacao
Niente panico, questi sostituti non significano che stai eliminando il cioccolato. Ci sono modi per sostituire un tipo di cioccolato con un altro in una ricetta quando necessario.
- Cioccolato, agrodolce
- Cioccolata, messicana
- Cioccolato, cottura semi-dolce
- Cioccolato, cottura non zuccherata
- Cioccolato, bianco
- Cacao in polvere, lavorato in olandese
- Cacao in polvere, non zuccherato
Sostituzioni di prodotti lattiero-caseari
Potresti aver bisogno di queste sostituzioni perché sei a dieta priva di latticini, hai una ricetta vegana, vuoi ridurre la quantità di grasso nella tua dieta, oppure hai esaurito l'ingrediente preferito. Troverete alternative per la maggior parte di questi casi con queste sostituzioni.
- Burro
- Burro, salato
- Burro, non salato
- Burro di latte
- Latte evaporato
- Metà e metà
- Crema pesante
- Latte in polvere
- Panna acida
Sostituzioni vegetali
- Funghi freschi : i funghi non hanno una lunga durata, ma i funghi secchi lo fanno. Ecco come è possibile sostituire i funghi secchi freschi quando necessario.
- Cipolle tritate
- Salsa di pomodoro
- Succo di pomodoro
Sostituzioni varie da zuppa a noci
- Aceto balsamico
- Aceto
- Brodo
- Boullion Cubes
- Dadi : sette sostituti per noci in cottura.
- Come sostituire le erbe secche per le erbe fresche
- Come sostituire le erbe fresche per le erbe secche