5 semplici passaggi e sei pronto per mangiare
L'odore della cottura del pane evoca la casa, il cuore e la felicità. E poi c'è l'anticipazione di strappare quella prima fetta calda, spalmarsi di burro e magari di conserve o un burro di frutta e poi lasciare che il gusto prenda il sopravvento.
Il pane fatto in casa inizia con gli ingredienti base. Indipendentemente dalla ricetta del pane che scegli, puoi essere certo che includerà la farina; lievito; zucchero; sale; olio da cucina, burro o accorciamento; e acqua. Il metodo è lo stesso per qualunque tipo di pane di lievito che vuoi preparare. Le opzioni preferite sono grano integrale, miele bianco, latticello, pasta madre, multicereali e segale.
01 - Combina gli ingredienti secchi
Inizia abbinando tutti i tuoi ingredienti secchi in una ciotola: farina, lievito, sale, zucchero e qualsiasi altro ingrediente secco che la tua ricetta richiede. Se vuoi preparare il tuo pane in una macchina per il pane, scarica gli ingredienti direttamente nella teglia.
02 - Aggiungi gli ingredienti umidi
Quindi, aggiungere gli ingredienti umidi richiesti nella ricetta del pane. Questo dovrebbe occuparsi del resto della lista degli ingredienti. Fai una rapida scansione della ricetta per assicurarti di non aver lasciato nulla.
Se stai usando una macchina per il pane, scegli semplicemente l'impostazione appropriata sulla tua macchina e farà tutto il resto per te: impastare, alzare e cuocere. Se stai preparando il tuo pane a mano, continua al passaggio successivo.
Una nota sulle macchine per il pane: le macchine per il pane sono convenienti, ma cuocere al forno produce pane di qualità superiore e le pagnotte diventano più leggere e più grandi. Per risparmiare tempo, puoi usare una macchina per il pane per fare l'impasto e poi fare tutto il resto a mano. Una win-win, se mai ce ne fosse una.
03 - Impastare la pasta
Mescolare gli ingredienti fino a quando non sono ben combinati e quindi continuare a lavorarli fino a formare una pasta dura. Puoi farlo a mano o, se preferisci, in un miscelatore elettrico o macchina per il pane.
04 - Permetti all'impasto di salire
Mettere l'impasto in una teglia leggermente oleata, coprirlo con un canovaccio e lasciarlo lievitare fino a quando non si sarà raddoppiato. Ci vorranno almeno 30 minuti.
05 - Cuocia il tuo pane
Una volta che l'impasto è salito, infornalo secondo le istruzioni della tua ricetta. Molte ricette richiedono una cottura a 350 gradi Fahrenheit per 30 minuti, ma il tempo e la temperatura possono variare da una ricetta all'altra.
06 - Slice and Enjoy
Lasciare raffreddare il pane fatto in casa per alcuni minuti prima di affettare. Questo renderà molto più facile da tagliare. Quindi goditelo con marmellata, conserve, burro di frutta, burro o plain. Non importa come lo servite, il pane fresco non può essere battuto.