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Come Preparare l'Estratto di Vaniglia Puro
L'estratto di vaniglia puro è davvero migliore della vaniglia d'imitazione e alcuni panettieri esperti possono persino distinguere la merce finita. Se vuoi davvero impressionare, è una buona idea passare al vero affare.
Questa ricetta produce circa 8 once di puro estratto di vaniglia. Ogni pasticcere abituale sa che questo può durare molto a lungo, persino anni, perché, molto spesso, vengono usati solo un cucchiaino o due alla volta. Ciò significa che una singola partita di estratto potrebbe arrivare a 48 torte!
Preparare l'estratto di vaniglia è molto semplice e dovrebbe richiedere solo circa 5 minuti. Lo svantaggio è che è necessario attendere circa 2 mesi affinché l'estratto si sviluppi completamente (e migliorerà solo con il tempo). Mentre è facile , non è veloce. Assicurati di pianificare di conseguenza.
Quello che ti serve:
- 1 tazza di vodka
- 3 baccelli di vaniglia
- Un vaso di vetro con un coperchio aderente
- Un coltello
Come farlo:
- Usa un coltello per dividere i baccelli di vaniglia aperti longitudinalmente, fermandoli a un pollice dalla fine di ciascun fagiolo.
- Disporre i fagioli tagliati in un contenitore di vetro e coprirli con la vodka.
- Assicurarsi che i fagioli siano completamente immersi e spingere verso il basso quelli che non lo sono.
- Fissare il coperchio e conservare in un luogo fresco e buio.
- Lasciare che l'estratto si sviluppi per almeno due mesi prima dell'uso. Agitare la bottiglia almeno una volta alla settimana.
Altri suggerimenti per fare l'estratto di vaniglia
- Per ricostituire la tua scorta di estratto, aggiungi semplicemente più vodka alla bottiglia. I fagioli originali manterranno il loro sapore per anni.
- L'estratto di vaniglia fatto in casa è un ottimo regalo. Impacchettane un po 'in piccole bottiglie e decorale con la tua etichetta.
- I venditori online spesso hanno il prezzo migliore per i baccelli di vaniglia e li puoi trovare a $ 1 per fagiolo o meno. Se vai al tuo negozio di alimentari locale, potresti pagare $ 3 o più per un singolo fagiolo.
- Vuoi fare la vaniglia senza l'alcol? Non è un problema! Tutto ciò che serve è la glicerina vegetale e alcuni consigli.
Perché l'estratto di vaniglia puro è così costoso?
La semplice risposta è che i baccelli di vaniglia sono costosi. Il prezzo del vero estratto di vaniglia si riflette nel costo dei fagioli usati per realizzarlo.
Il costo medio dell'estratto di vaniglia puro è di circa $ 16 per una bottiglia da 8 once e le cose veramente buone possono essere ancora più alte. Confrontalo ai $ 6-8 per la stessa quantità di finta vaniglia e puoi capire perché i panettieri frugali spesso si rivolgono alle cose più economiche.
Quanto costa l'Estratto di vaniglia fatto in casa?
Gli acquirenti più esperti troveranno offerte sulla vodka e sui semi di vaniglia necessari per produrre il loro estratto di vaniglia. Il risparmio è significativo, soprattutto considerando che i fagioli possono essere riutilizzati.
Se usiamo questa ricetta per fare 1 tazza (o 8 once) di estratto, i nostri costi sarebbero intorno a:
- Vodka: $ 3,36 per tazza (quando si acquista una pinta da $ 5 specifica per questo progetto)
- Baccelli di vaniglia: $ 1 per fagiolo (prezzo medio online)
- Costo totale: $ 6,36 per 8 once di estratto di vaniglia puro
Creando il tuo, non solo ottieni un prodotto superiore ma puoi anche risparmiare denaro per le imitazioni economiche!