Godetevi la salsa di pomodoro fatta in casa senza tutto il lavoro. Questa ricetta crockpot non richiede peeling, semina o carotatura e ha un sapore migliore di qualsiasi cosa tu possa acquistare nel negozio. Basta caricare tutti gli ingredienti nel crockpot e dimenticarlo. Non è necessario schiaffeggiare la stufa.
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 8 ore (o più)
ingredienti
- 4 chili di pomodori Ecco i migliori pomodori per salsa
- 2 spicchi d'aglio
- 1/2 di una cipolla grande, tritata
- 1/2 cucchiaino. origano
- 1/2 cucchiaino. basilico
- 1-1 / 2 cucchiaino. zucchero
- 1/2 cucchiaino. sale
- 1/2 cucchiaino. Pepe
Preparazione
1. Lancia tutti gli ingredienti nella pentola del coccio (i pomodori possono andare interi).
2. Coprire e cuocere a fuoco basso per diverse ore, mescolando di tanto in tanto.
3. Una volta che i pomodori sono stati scomposti, scoprire; e continua a cuocere fino a raggiungere la consistenza desiderata (aspettati che duri almeno otto ore). Il tempo di cottura dipenderà da quanta acqua c'è nei pomodori. Se è stata un'estate piovosa, ci vorrà più tempo perché la salsa si ispessisca.
Incollare i pomodori di solito cuociono più velocemente perché hanno meno contenuto di acqua.
4. Per la salsa di pomodoro grosso: raccogli le bucce di pomodoro e le carote dal condimento mentre cuoce (è quello che faccio io). Per la salsa di pomodoro liscia: eseguire la salsa finita attraverso un mulino alimentare. Se non si dispone di un mulino alimentare, estrarre i nuclei di pomodoro; quindi, dare alla salsa un giro veloce in un frullatore o robot da cucina.
5. Versare la salsa di pomodoro finita in barattoli, facendo attenzione a non riempire oltre la linea di spazio di testa .
Resa: (4) 1/2 pin o (2) pinte
Per la tua salsa:
Aggiungere un cucchiaio di succo di limone in bottiglia ad ogni litro; due cucchiai per ogni litro. I pomodori moderni non sono così acidi come un tempo, quindi questo passaggio è essenziale per l'inscatolamento sicuro.
Bagno d'acqua può pinte per 35 minuti, quarts per 40 minuti. Fare riferimento al Centro nazionale per la conservazione degli alimenti per saperne di più sulle raccomandazioni attuali.
Per congelare la salsa:
Lascia che si raffreddi. Quindi, trasferirlo in barattoli o sacchetti congelati e metterli nel congelatore.
Usa la tua salsa entro un anno, per la migliore qualità. Scongelo in frigorifero durante la notte o accelera il processo scongelandolo nel microonde.
Suggerimenti:
- Per il gusto migliore, caramellare le cipolle e l'aglio in un po 'di olio d'oliva sul fornello prima di aggiungerli al crockpot.
- I tuoi pomodori sembrano sgorgare dal giardino? Basta congelarli finché non ne hai abbastanza per fare la salsa. Possono andare nel congelatore intero e non devono nemmeno essere scongelati prima di andare nel crockpot. Questo è anche un buon modo per andare, se sei a corto di tempo. Basta congelare i pomodori fino a quando non si ha il tempo di dedicarsi alla preparazione delle salse.
- Preferisci preparare la salsa di pomodoro sul fornello? Ecco un tutorial passo-passo per guidarti attraverso il processo.
- Hai un sacco di pomodori sulle tue mani? Utilizzare alcuni di loro per fare pasta di pomodoro fatta in casa , succo di pomodoro e salsa.