Non sprecare il cibo che è troppo salato, c'è una soluzione rapida!
Come risolvere il cibo che è troppo salato
Ci sono in realtà diversi modi per risolvere il cibo salato. Quale sceglierai dipenderà dalla ricetta. Ecco alcune opzioni da considerare:
Acqua per il salvataggio!
Salva salse e zuppe troppo salate aggiungendo un po 'd'acqua.
Inizia con una piccola quantità; quindi, assaggia i risultati; e aggiungi altro finché non lo fai nel modo giusto.
Potrebbe essere necessario aggiungere altri alimenti solidi per riportare la zuppa o la salsa alla consistenza desiderata. Toss in più pasta, riso o verdure non salate. Aumenterà la quantità di cibo che stai facendo, ma è meglio avere degli avanzi piuttosto che buttare via un intero pasto.
Il brodo privo di sodio può essere utilizzato anche per diluire la salinità delle zuppe.
Per aggiustare le carni troppo salate , basta dare loro un rapido risciacquo sotto l'acqua corrente e asciugarle con un tovagliolo di carta quando hai finito.
Puoi anche estrarre il sale dal maiale o dalla pancetta salata che trovi troppo salato immergendolo in acqua per almeno due ore prima di servirlo.
Basta aggiungere acido
Utilizzare un ingrediente acido, come l'aceto bianco o il succo di limone, per tagliare la salsedine di zuppe e salse. Uno splash dovrebbe essere tutto ciò che serve per ricomporre la salsedine.
Contrastalo con dolcezza
Contrasta tutta quella salinità mescolando un pizzico di zucchero in zuppe, salse o altri liquidi.
Considera lo zucchero di canna per le salse più scure.
Trasforma le salse di pomodoro troppo salate in una salsa di panna aggiungendo una spruzzata di crema.
Aggiungi alla rinfusa
Mescolare le verdure extra, le tagliatelle, il riso o altri cereali per ottenere una ricetta, quindi non ha più il sapore del salato. Di nuovo, avrai del cibo in più, ma non sprecheresti soldi.
The Potato Fix: Fact or Fiction
Aggiungere una patata singola a un piatto è stato a lungo pubblicizzato come un modo per rimuovere il sale in eccesso. Può o non può funzionare, e c'è qualche discussione nella comunità di cucina sulla sua efficacia. Perlomeno, può rimuovere un po 'del sapore salato, ma non è probabile che risolva una catastrofe salina.
Vale la pena provare il trucco di patata se tutto il resto fallisce. Basta mettere una patata intera - pelle e tutto - nella zuppa e cuocere normalmente. Rimuoverlo prima di servire.
Suggerimenti per evitare che il cibo diventi troppo salato
È sempre più facile prevenire cibi eccessivamente salati, piuttosto che risolverli. Tieni a mente questi suggerimenti durante la cottura e potresti evitare di ripetere il problema in futuro.
- Non misurare mai il sale (o altre spezie) direttamente sopra pentole, padelle o ciotole in cui stai cucinando.
- Controllare il coperchio della scuotitrice di sale ogni volta! Chiamala paranoia o diligenza, ma è una buona idea assicurarsi che il coperchio sia stretto prima di ogni utilizzo.
- Guarda gli ingredienti che contengono sodio. Molti alimenti in scatola e commerciali contengono sale, quindi potresti voler assaggiare il piatto prima di aggiungere qualsiasi sale richiesto dalla ricetta.
- In bassa stagione durante la cottura, e perfeziona alla fine. I buoni cuochi si rendono subito conto che è meglio aggiungere lentamente i condimenti. Il sale si intensifica nelle zuppe e in altri piatti mentre si riscalda, quindi aspetta fino alla fine per assaggiare il tuo piatto e aggiungere un tocco finale.
- Assaggia, aggiusta; assaggia, aggiusta. È perfettamente corretto continuare a regolare la tua ricetta mentre cucina.
- Molto semplicemente, smetti di aggiungere sale. I medici ci avvertono costantemente di ridurre la quantità di sale che consumiamo perché spesso inconsapevolmente superiamo la raccomandazione giornaliera. Evita di aggiungere sale extra al tuo cibo e le tue papille gustative si adatteranno nel tempo. È più sano e il tuo cibo avrà un sapore migliore alla fine.