La carta pergamena è una carta antiaderente resistente al calore utilizzata per cucinare e cuocere al forno. È possibile allineare fogli di cottura e teglie con torta per evitare che si attacchino e ridurre la doratura. Puoi farne delle buste per cucinare carne e verdure. Puoi rotolare l'impasto su di esso. E puoi usarlo per ridurre il numero di piatti che devi lavare. Allinea le tue padelle e saranno sempre pulite quando escono dal forno.
Quando hai finito, getta la carta forno nella spazzatura e metti via la padella fino alla prossima volta.
A parte tutte le virtù, la carta pergamena non è una necessità assoluta. Se non ne hai a disposizione, usa solo una di queste alternative:
Foglio - Linea di teglie e padelle con foglio di alluminio. Quindi, ingrassa la parte superiore del foglio per evitare che si attacchi. Gli alimenti cucinati su carta stagnola tendono a cuocere un po 'più velocemente, quindi tenete d'occhio il forno verso la fine del tempo di cottura / cottura. Se stai facendo biscotti, aspettati che il fondo sia un po 'più croccante. A seconda del cookie, potrebbe anche essere una buona cosa.
Hai bisogno di sigillare qualcosa in un sacchetto? Puoi usare il foil anche per quello. In effetti, i sacchetti di alluminio sigillano meglio e, a differenza della pergamena, possono andare sulla griglia o sui carboni di un falò.
Una padella unto - Rivestite la vostra teglia o padella con uno spray da cucina, burro o olio. Quindi, adagiare il cibo direttamente sulla padella. Questo funzionerà per tutti tranne i più delicati o appiccicosi di dolcetti.
A Silpat - Le piastre da forno in silicone, spesso indicate con il nome commerciale, Silpat, sono un ottimo sostituto della carta pergamena. Ne fai cadere uno sulla tua teglia, e qualsiasi cosa tu ci metta, verrà subito. Non c'è bisogno di ingrassare la padella, e dopo c'è pochissima pulizia. Se non ne hai ancora, valgono sicuramente la pena aggiungere alla tua collezione di cucine.
Non costano molto e possono essere usati centinaia di volte prima di dover essere sostituiti. E proprio come la carta pergamena, aiutano a mantenere puliti i tuoi fogli da forno, quindi non devi lavarli dopo ogni utilizzo. Puoi anche usare Silpats come superficie antiaderente quando stendi la pasta.
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Come salvare su carta pergamena
Se stai cercando alternative alla carta pergamena perché non puoi spogliare oltre $ 4 per una scatola di roba, prova un negozio di dollari. I rotoli potrebbero essere più piccoli, ma ti costeranno solo un dollaro.
La carta pergamena è riutilizzabile, quindi puoi risparmiare ancora di più riutilizzandola finché diventa scura, fragile o disordinata.
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