Il modo migliore per conservare le cipolle

Qual è il modo migliore per conservare le cipolle? Potresti avere un raccolto eccezionale dal tuo giardino. Forse li hai acquistati alla rinfusa al mercato degli agricoltori, al negozio di alimentari o al magazzino. Erano un buon affare al momento, ma solo se puoi usarli prima che vadano male. Con la corretta tecnica di archiviazione, puoi conservarli per mesi e mesi freschi.

Ma c'è anche la questione di come conservare le cipolle una volta che l'hai già tagliata a metà e usata una parte di una lampadina, oppure l'hai tagliata e tagliata a dadini.

Per quanto tempo puoi tenere quelli e come?

Conservare le cipolle dolci

Le cipolle dolci prodotte all'inizio dell'estate hanno un alto contenuto di umidità e non dureranno a lungo. Per mantenerli più a lungo, il Consiglio Nazionale delle Cipolle consiglia di avvolgerli in un tovagliolo di carta e conservarli nel frigorifero. Dovrai usarli entro poche settimane.

Conservazione delle cipolle a bulbo secco

Le cipolle pungenti raccolte a fine estate e all'inizio dell'autunno possono essere conservate per mesi. Hanno composti solforosi (le cose che ti fanno piangere quando li tagli) che li aiutano a preservarli. Il Consiglio Nazionale delle Cipolle dice di conservare le cipolle a bulbo secco in un luogo ben ventilato, fresco e asciutto. Non vuoi metterli in un sacchetto di plastica, hanno bisogno di respirare.

Cosa ti serve: collant

1. Ispeziona tutte le cipolle per punti morbidi, muffe o altri segni di danneggiamento. Solo le cipolle perfette sono adatte per la conservazione a lungo termine. Se stanno già spuntando, non pensare di conservarli - usali immediatamente.

1. Tagliare le gambe da un paio di collant puliti.
2. Fai cadere una cipolla nel piede della prima gamba e fai un nodo.
3. Continua ad aggiungere cipolle e legare i nodi fino a quando entrambe le gambe sono piene.
4. Appendere il collant in un luogo fresco e asciutto (un luogo con una temperatura tra 40-45 ° è l'ideale).
5. Quando hai bisogno di una cipolla, taglia semplicemente una fessura sul lato di una delle sezioni legate. Questo ti permetterà di riutilizzare il collant ancora e ancora. La prossima volta, infilare una cipolla nella sezione attraverso la fessura.

Suggerimenti per la conservazione delle cipolle a secco:

1. Se le cipolle sono nostrane, lasciarle asciugare prima di conservarle.
2. Evitare di conservare le cipolle vicino ad altri prodotti. Molti frutti e verdure assorbiranno il sapore della cipolla.
3. Le cipolle possono anche essere conservate in sacchetti di rete o intrecciati.
4. Aspettatevi che le vostre cipolle durino fino a otto mesi in magazzino.

Conservazione delle cipolle tagliate

È una leggenda metropolitana che le cipolle tagliate sono una calamita per batteri e virus. Infatti, la superficie del taglio è acida e ha composti di zolfo che inibiscono i batteri e la muffa. Puoi tenere le cipolle tagliate una volta tagliate nel bulbo o tagliate a fette o tritate. Tenerli in un contenitore sigillato in frigorifero per sette-dieci giorni, secondo l'USDA e il Consiglio Nazionale della Cipolla. Puoi anche congelare cipolle affettate o tagliate da utilizzare nelle ricette, anche se non saranno così nitide quando scongelate.