- Fiocchi d'avena
- Briciole di pane
- TVP
- Crema di grano
- Verdure grattugiate (prova patate o carote)
- Fagioli cotti
- Riso cotto
- Lenticchie cotte
Una tazza di stucco per libbra è una buona regola empirica, ma se sei preoccupato, la tua famiglia noterà la differenza, inizia con meno e inizia a salire.
Una volta che il tuo filler è ben integrato con la carne, prepara la tua ricetta come al solito.
Non è necessario regolare il tempo di cottura o la temperatura.
Quanto sarà questo Stretch Ground Beef?
Una libbra di carne macinata cuoce fino a circa due tazze (varia un po 'a seconda del contenuto di grasso nella carne), quindi aggiungendo una tazza di stucco, vi darà circa il 50% in più di "carne" con cui lavorare. Se in genere servi 1/4 di carne per persona, questa è la differenza tra un pasto che servirà quattro persone e uno che servirà sei.
Quanto denaro salverà?
Diciamo che prendi una buona vendita con carne macinata e paghi 4 dollari al chilo. Dal momento che ci sono circa due tazze di carne in una libbra di carne macinata, ciò significa che stai pagando $ 2 a tazza. Una tazza di farina d'avena (uno dei riempitivi consigliati) costa circa $ .47 a tazza (meno se la si cattura in vendita). Quindi, se stai facendo un polpettone che richiede un chilo e mezzo di carne, puoi spendere $ 6 per quella sterlina e mezza di manzo, o $ 4,47 per un chilo di carne macinata, più una tazza di farina d'avena.
Questa è una differenza di $ 1,53. Porta i risparmi a un sacco di pasti e puoi facilmente vedere quale differenza potrebbe fare con il tuo budget di spesa.
Quale filler dovrei usare?
Scegli il filler che meglio si adatta alla tua ricetta. Aggiungi fagioli, riso o verdure alla carne di taco. Vai con briciole di pane, farina d'avena o verdure grattugiate, quando stai facendo polpettone o polpette di carne.
Aggiungi la farina d'avena o le briciole di pane ai polpettoni di hamburger.
Perché questo funziona
Il riempitivo assume il sapore e la consistenza della carne macinata; quindi la tua ricetta ha lo stesso aspetto e sapore, ma costa meno.
Altri vantaggi di allungare la carne macinata
- Aumenta il contenuto di nutrienti del tuo pasto, aggiungendo vitamine extra, fibre e, in alcuni casi, proteine.
- Riduce la quantità di grasso per porzione.
- La farina d'avena e le briciole di pane fungono da legante nelle polpette e nei polpettoni di carne, quindi si mantengono meglio insieme.
- Più cibo significa più possibilità di avere gli avanzi da gustare il giorno dopo. E se questo significa non dover comprare carne per il pranzo o altre scorte per il pranzo, questo potrebbe ridurre ulteriormente la bolletta della spesa.