Impara quanto tempo gli alimenti rimangono freschi nella dispensa, e saprai quanto di riserva e quando è il momento di sostituire ingredienti chiave come il lievito e le spezie.
La seguente tabella elenca la durata di conservazione delle graffette comuni. Stampa una copia per i tuoi dati e conservala in cucina per una rapida consultazione:
Ingrediente | Data di scadenza | risorse |
---|---|---|
Forniture per cottura | ||
Lievito in polvere | 18 mesi | Come preparare la polvere di cottura |
Bicarbonato di sodio | 2 anni | Come dire se il bicarbonato di sodio è ancora buono |
Cioccolato, cottura | 6-12 mesi | |
Scaglie di cioccolato, semi-dolce | 2 anni | |
Gocce di cioccolato, cioccolato al latte | 16 mesi | |
Cacao | 1 anno | |
Farina di mais | 6-12 mesi | |
Amido di mais | 18 mesi | |
Crema di tartaro | 2-3 anni | |
Farina per tutti gli usi | 6-8 mesi | |
Farina, auto-aumentante | 6-8 mesi | Come fare la farina auto-aumentante |
Farina, grano | 6-8 mesi | |
Miele | Indefinitamente | |
Latte, evaporato | 1 anno | Come fare il latte evaporato |
Latte, in polvere | 1 anno | |
Latte condensato zuccherato | 1 anno | |
Melassa | 2 anni | |
Noci, sgusciate | 4 mesi | |
Noci, sgusciate | 6 mesi | |
Olio, canola | 2 anni non aperti, 1 anno di apertura | |
Olio, oliva | 6 mesi | |
Olio, spray vegetale | due anni | |
sale | Indefinitamente | |
Zucchero, marrone | Indefinitamente | Come ammorbidire lo zucchero duro marrone |
Zucchero, granulato | Indefinitamente | |
Zucchero, in polvere | Indefinitamente | Come Preparare lo Zucchero in polvere |
Estratto di vaniglia (imitazione) | 3 anni | |
Estratto di vaniglia (reale) | Indefinitamente | Come fare l'estratto di vaniglia |
Lievito | seguire la data di scadenza sul pacco | Come provare il lievito |
Erbe e spezie (essiccate e macinate) | ||
Pepe di Giamaica | 2-3 anni | |
Basilico | 1-3 anni | |
Foglie di alloro | 1-3 anni | |
Pepe nero | 2-3 anni | |
Peperoncino in polvere | 2-3 anni | |
Bastoncini di cannella | 3-4 anni | |
Cannella, macinato | 2-3 anni | |
Chiodi di garofano, macinati | 2-3 anni | |
Seme di coriandolo | 3-4 anni | |
Coriandolo, macinato | 2-3 anni | |
Cumino | 2-3 anni | |
aneto | 1-3 anni | |
Senape in polvere | 2-3 anni | |
Aglio, tritato) | 2 anni, non aperto | |
Aglio (intero) | 3-4 mesi | |
Polvere d'aglio | 2-3 anni | |
Ginger, terra | 2-3 anni | |
Maggiorana | 1-3 anni | |
Noce moscata | 2-3 anni | |
Cipolla in polvere | 2-3 anni | |
Origano | 1-3 anni | |
Prezzemolo | 1-3 anni | |
Rosmarino | 1-3 anni | |
saggio | 1-3 anni | |
salato | 1-3 anni | |
Timo | 1-3 anni | |
Merci secche | ||
Fagioli secchi | 1 anno | Tempi di cottura ai fagioli secchi |
Cereale | 6-12 mesi non aperti, 2-3 mesi aperti | |
Frutta secca (uva passa, albicocche, ecc.) | 6-12 mesi | |
A scatti, confezionato in modo commerciale | 12 mesi | |
A scatti, fatti in casa | 1-2 mesi | |
Lenticchie | 1 anno | |
Fiocchi d'avena | 1 anno | |
Merci in scatola e in vaso | ||
Salsa di mele | 12-18 mesi | |
Fagioli in scatola | 2-5 anni | |
Brodo, manzo | 2-5 anni | |
Brodo, pollo | 2-5 anni | |
Brodo vegetale | 2-5 anni | |
Frutta in scatola | 12-18 mesi | |
Conserve di carne (tonno, salmone, pollo, ecc.) | 2-5 anni | |
Cibi fatti in casa | 12 mesi | |
purè di zucca | 12-18 mesi | |
Zuppa (eccetto pomodoro) | 2-5 anni | |
Zuppa, pomodoro | 12-18 mesi | |
Pasta di pomodoro | 12-18 mesi | |
Salsa di pomodoro | 12-18 mesi | |
Pomodori, schiacciati | 12-18 mesi | |
Pomodori, stufati | 12-18 mesi | |
Pomodori essiccati al sole (confezionati in olio) | 12-18 mesi | |
Pomodoro, intero | 12-18 mesi | |
Pasta e cereali | ||
Biscotti, confezionati | Due mesi | |
Crackers | 8 mesi | |
Pasta | 2 anni | |
Popcorn | 2 anni | |
Pretzels / Chips | Due mesi | |
Riso (basmati | 2 anni | |
Riso, marrone | 6 mesi | |
Riso, gelsomino | 2 anni | |
Riso, bianco | 2 anni | |
Riso, selvaggio | 6 mesi | |
condimenti | ||
Salsa barbecue | 1 anno | |
Salsa piccante | 5 anni non aperti | |
Marmellata | 2 anni | |
Gelatina | 2 anni | |
Ketchup | 1 anno | |
Sciroppo d'acero, artificiale | 1 anno | |
Sciroppo d'acero, vero | 1 anno non aperto | |
Maionese | 3-4 mesi dopo la data del pacchetto | |
Mostarda | 2 anni | |
Burro di arachidi | 6-9 mesi non aperti, 3 mesi aperti | |
sottaceti | 1 anno | |
Condimento per insalata | 12-18 mesi | |
salsa | 12-18 mesi | |
Salsa di soia | 3 anni non aperti | |
Aceto, sidro di mele | Meglio usato in 2 anni, sicuro indefinitamente | |
Aceto, balsamico | Meglio usato in 3 anni, sicuro indefinitamente | |
Aceto, malto | Meglio usato in 2 anni, sicuro indefinitamente | |
Aceto, vino rosso | Meglio usato in 2 anni, sicuro indefinitamente | |
Aceto, riso | Meglio usato in 2 anni, sicuro indefinitamente | |
Aceto, bianco | Indefinitamente | |
Aceto, vino bianco | Meglio usato in 2 anni, sicuro indefinitamente | |
salsa Worcestershire | 1 anno | |
Bevande | ||
Caffè, macinato e confezionato sottovuoto | 1 anno non aperto, 1-2 settimane aperte | |
Chicchi di caffè (arrosto) Non confezionato sottovuoto | 1-3 settimane | |
Caffè, appena macinato | 1-2 settimane | |
Caffè, istantaneo | 1 anno non aperto, 2-3 mesi aperti | |
Miscela di tè freddo | 3 anni non aperti, 6-12 mesi aperti | |
Scatole di succo | 4-6 mesi | |
Succo, in bottiglia o in scatola | 12 mesi | |
Soda | 3 mesi dopo la data di scadenza | |
Tè, in sacchetti | 18 mesi non aperti, 1 anno aperto | |
Tè, sciolto | 2 anni non aperti, 6-12 mesi aperti | |
Acqua, imbottigliata | 1-2 anni | |
© Erin Huffstetler |
Fonti: USDA, FDA, Virginia Cooperative Extension, UK Cooperative Extension Service
Versione stampabile