Farà un ottimo cheesecake
La risposta è sì e no. Puoi congelare la crema di formaggio, ma cambierà notevolmente la consistenza, rendendola più friabile e meno cremosa.
Per questo motivo, la crema di formaggio surgelata viene utilizzata al meglio in piatti cotti o cotti in cui il cambiamento non sarà evidente. Quindi, se vuoi congelare un po 'di crema di formaggio da utilizzare sulla prossima cheesecake, provaci. Sappi solo che probabilmente non sarai soddisfatto dei risultati se speri di riempire il tuo congelatore di crema di formaggio per completare il tuo bagel mattutino. Non si diffonderà come fa quando non è stato congelato, e il congelamento non è una buona opzione se si desidera utilizzare la crema di formaggio come spalmabile direttamente dal pacco.
Ma ciò non significa che non puoi approfittare di una vendita. La crema di formaggio non aperta può essere conservata in frigorifero in modo sicuro per un mese oltre la data di scadenza impressa sulla confezione. Naturalmente, devi sempre scartare qualsiasi formaggio che abbia muffe o odore o aspetto. Fidati dei tuoi sensi e getta tutto ciò che è discutibile.
Il modo migliore per congelare la crema di formaggio
Alcuni siti Web consigliano di aggiungere un altro strato di involucro al formaggio cremoso prima di congelarlo, ma ciò non è necessario.
I blocchi di formaggio cremoso sono già avvolti in carta stagnola e imballati in cartone, e questa è una protezione sufficiente contro le bruciature del congelatore. Basta infilarle nel freezer e cercare di usarle il prima possibile. Si manterranno indefinitamente ma saranno al loro meglio se li userete entro due mesi. Sembra una buona scusa per preparare un cheesecake, non credi?
E anche se probabilmente non serve dirlo, non dovresti sprecare spazio nel congelatore per congelare il vecchio formaggio cremoso. Non sarà migliore del giorno in cui l'hai messo lì. Quindi se hai qualcosa che deve essere buttato fuori, vai avanti e buttalo. A nessuno piace sprecare cibo, ma rischiare la salute mangiando vecchi formaggi non ne vale la pena.
Come usare la crema di formaggio surgelata
Quando sei pronto per estrarre un po 'di crema di formaggio dal freezer, basta spostarlo sul tuo frigorifero e lasciarlo scongelare. Quindi usalo come faresti normalmente per cucinare o cuocere.
Congelamento di altri formaggi
Se hai uno spazio limitato nel congelatore, potresti trovare congelare altri formaggi per essere più utile. I formaggi duri e semiduri, come il cheddar, il parmigiano e la mozzarella tendono a congelare meglio dei formaggi a pasta molle, come il formaggio cremoso. In effetti, probabilmente non noterai alcun cambiamento nel gusto o nella consistenza se congelerai un formaggio a pasta dura. Quindi vai avanti e carica la prossima volta che ti imbatti in una buona vendita o coupon.