Fai scorta di broccoli quando è di stagione. Quindi, congelalo per goderti tutto l'anno. I fiori freschi, stretti e verdi ti daranno i migliori risultati.
Difficoltà: facile
Tempo richiesto: Varia
Quello che ti serve:
- broccoli
- Una pentola
- Una ciotola
- Un colino
- Un coltello
- Un asciugamano pulito
- Ghiaccio e acqua
- Sacchetti o contenitori per congelatore
Ecco come:
- Porta ad ebollizione una grande pentola d'acqua.
- Mentre aspetti, dai ai broccoli un lavaggio veloce. Poi, taglialo su dei fiorellini (se sai cosa userai i tuoi broccoli per dopo, risparmia tempo ridimensionando i tuoi fioretti di conseguenza).
- Toss i broccoli nell'acqua bollente; coprire e sbollentare per tre minuti. Se hai un sacco di broccoli, è meglio dividerlo in diversi lotti.
- Usa un mestolo forato per raccogliere i broccoli. Quindi, posizionarlo in un bagno di ghiaccio per tre minuti per interrompere il processo di cottura.
- Trasferire i broccoli raffreddati in un colino. Quindi asciugare con un asciugamano pulito. Più acqua scendi adesso, meno bruciore di freezer avrai più tardi.
- Appoggia i broccoli su una teglia e falla congelare. Questo assicurerà che ogni pezzo si blocchi individualmente, in modo da poter estrarre ciò che è necessario per una ricetta, senza dover rompere i ciuffi.
- Dividete i broccoli nelle vostre dimensioni di servizio preferite e imballatele in sacchetti freezer. Spremere più aria possibile; sigillare la parte superiore; quindi, getta nel congelatore. I broccoli congelati si conservano per un tempo indefinito, ma vengono utilizzati al meglio entro un anno. Se si prevede di conservarlo più a lungo, si consiglia di investire in un termosaldante. Offrirà più protezione contro le bruciature da congelatore. Come impedire il congelamento del congelatore
Suggerimenti:
- I gambi di broccoli sono una deliziosa aggiunta alle zuppe e alle fritture. Tagliarli a pezzi di dimensioni piccolissime e sbollentarli proprio come hai fatto con i fiori. Assicurati di etichettarli, in modo da non dimenticare quello che sono.
- Puoi anche usare i gambi dei broccoli per fare il brodo vegetale. Ecco come preparare il brodo vegetale .
- Se hai avuto un grosso problema con i parassiti dei broccoli nel tuo giardino quest'anno, immergi le teste di broccoli in acqua salata prima di sbiancarle. Questo eliminerà tutti i bug che potrebbero nascondersi dove non puoi vederli.
- Se usi solo i fioretti nelle ricette (non i gambi), considera di comprare solo i fiori al negozio di alimentari. Ti farà risparmiare denaro e ridurrà lo spreco di cibo. Spesso puoi comprare due fiori per broccoli al prezzo di un gambo pieno di broccoli.