Sostituti allo zenzero per cottura e cottura

Swap-Out per zenzero macinato e cristallizzato e radice di zenzero

Puoi aggiungere lo zenzero a molti piatti: puoi grattarlo sopra cibi o bevande, saltarlo in padella con le verdure, trasformarlo in un gustoso condimento per l'insalata o infornare in biscotti o pane. Le idee della ricetta sono infinite. Lo zenzero viene anche usato come rimedio casalingo tradizionale per nausea o cinetosi. Ma, cosa succede se stai lavorando su una ricetta che richiede lo zenzero, e non ne hai nessuno a portata di mano o sei allergico?

Prova questi sostituti per la radice di zenzero fresco, lo zenzero macinato e lo zenzero cristallizzato.

Sostituto Ground Ginger

Usa 1 cucchiaio di zenzero fresco per ogni 1/4 di cucchiaino di zenzero macinato richiesto nella tua ricetta. Grattalo o tritatelo finemente, in modo da non sopraffare la vostra ricetta.

Se non hai una radice di zenzero fresca o sei allergico allo zenzero, usa una quantità uguale di pimento, cardamomo, cannella, macis o noce moscata. Spice torta di zucca è un'altra opzione da considerare. È in genere una miscela di zenzero, cannella, noce moscata e pimento. Questi sostituti cambieranno leggermente il sapore e il colore del piatto, ma funzioneranno bene in un pizzico.

Lavorare su una ricetta di pane, biscotti o dessert che richiede zenzero macinato? Quindi, sostituirlo con spezie, cardamomo, cannella, macis, noce moscata o torta di zucca. Lo zenzero fresco non lo taglierà.

Sostituto di radice di zenzero fresco

Lo zenzero macinato è molto più concentrato rispetto al fresco, quindi usa 1/4 di cucchiaino di zenzero macinato per ogni cucchiaio di zenzero fresco che la tua ricetta richiede.

Questo è un buon sostituto se si oppone alla forma o al morso di zenzero fresco. Lo zenzero macinato non ha nulla di tutto ciò. Un'altra opzione se si odia quel morso: giovane radice di zenzero. È molto più mite nel gusto. Cercalo in un negozio di alimentari asiatico.

Se sei allergico allo zenzero o non hai a disposizione zenzero macinato, usa 1/4 di cucchiaino di pimento macinato, cardamomo, cannella, macis o noce moscata per ogni cucchiaio di zenzero fresco richiesto nella ricetta.

Sostituto cristallizzato allo zenzero

Lo zenzero cristallizzato (noto anche come zenzero candito o glace), è lo zenzero fresco che è stato cotto nell'acqua zuccherata e arrotolato nello zucchero. Se hai una ricetta che richiede questo ingrediente, sostituisci 1/8 di cucchiaino di zenzero macinato per ogni cucchiaio di zenzero cristallizzato.

Funziona con 1 cucchiaino di zenzero macinato per ogni 1/2 tazza di zenzero cristallizzato. Se la tua ricetta usa lo zenzero cristallizzato come guarnizione, scegli qualcos'altro o semplicemente omettalo. Lo zenzero di terra non sarà un buon sostituto in questa situazione.

Congelamento e conservazione

Lo zenzero fresco si congela magnificamente. Tenere una radice di zenzero nel congelatore ed estrarla ogni volta che ne avete bisogno per una ricetta. Non devi nemmeno scongelarlo per primo. Grattughi quanto ti serve e rimetti il ​​resto nel congelatore per la prossima volta.

Ci sono alcuni trucchi per conservare correttamente lo zenzero . Puoi anche assicurarti di avere lo zenzero a portata di mano quando ne hai bisogno coltivando la pianta fiorita sul davanzale della finestra.