Come usare purea di frutta, olio o yogurt greco al posto del burro
- Ridurre il grasso: vuoi ridurre o eliminare il grasso che il burro contribuisce a una ricetta, ma ottieni comunque un risultato buono e gustoso.
- Per fare una ricetta vegana: non mangi prodotti animali, quindi hai bisogno di una buona dose in cui puoi usare ogni volta che una ricetta richiede burro. Usare un prodotto con grasso vegetale è accettabile.
- Per soddisfare una dieta priva di latticini: è necessario eliminare i latticini dalla dieta a causa di allergie, sensibilità o restrizioni dietetiche. Il grasso vegetale è accettabile.
- Hai finito il burro: non vuoi fare un salto al negozio. Userai tutto ciò che hai a disposizione che ti darà risultati accettabili.
- Per risparmiare: Butter è costoso, quindi stai cercando qualcosa che costa meno. Se puoi usare qualcosa che hai già a portata di mano, tanto meglio.
Purees di frutta e composta di mele come sostituti del burro
Ridurre il contenuto di grassi in torte, biscotti e muffin sostituendo la metà del burro richiesto nella ricetta con salsa di mele non zuccherata. Se vuoi tagliare tutto il grasso, sostituisci il burro uno-a-uno con la salsa di mele. Ciò potrebbe modificare leggermente la consistenza dei prodotti da forno (rendendoli più morbidi e più simili a una torta), ma i risultati dovrebbero essere più che soddisfacenti.
Altri frutti che possono essere sostituiti includono avocado, purea di prugne, purea di zucca o banana schiacciata.
Tutto ciò aggiunge sostanze nutritive e umidità ai prodotti da forno. La zucca dovrebbe essere utilizzata in un rapporto di 3/4 di tazza di purea di zucca per ogni tazza di burro richiesto. Usa metà della banana schiacciata. Utilizzare una quantità uguale di avocado. Queste sostituzioni cambieranno il sapore e il colore della ricetta, quindi usa il supporto che sembra il migliore abbinamento per quello che stai facendo.
Vantaggi: Vegani, senza latticini, a basso contenuto di grassi, a basso costo (se usi qualcosa che hai a portata di mano, invece di fare un viaggio al negozio).
Uso dell'olio come sostituto del burro
Sostituire una tazza di burro con 3/4 di tazza di olio vegetale. Questo sostituto funzionerà sia con ricette cotte che cotte. L'olio di canola funziona bene perché non è molto aromatizzato. L'olio d'oliva può anche essere usato, ma può cambiare il gusto della ricetta alcuni. Gli oli vegetali sono un po 'più alti di grassi rispetto al burro, ma hanno meno grassi saturi, sodio e colesterolo. Sappi solo che i prodotti da forno preparati con olio, invece del burro, possono risultare un po 'più densi e più corti del solito.
Vantaggi: Vegano, senza latticini, risparmio
Olio di cocco come sostituto del burro
L'olio di cocco può essere sostituito in egual misura dal burro. Essendo solido a temperatura ambiente, può anche essere usato come uno spalmabile (sebbene abbia un sapore diverso dal burro). Quando lo usi nelle ricette, puoi trattarlo proprio come faresti con il burro: sciogliendolo, sbattendolo con lo zucchero, ecc. È diventato popolare nei circoli salutistici, poiché ha più del tipo di grassi che si crede essere utile (per ora). Ma l'olio di cocco costa tanto o più del burro, quindi non ti farà risparmiare denaro, e dal momento che contiene ancora grasso, non ti aiuterà a ridurre il grasso in una ricetta.
Vantaggi: Vegano, senza latte
Yogurt greco come sostituto del burro
Compra un grande contenitore di yogurt greco e usalo al posto del burro quando stai cuocendo al forno o hai bisogno di uno spalmato per il tuo toast. Per mantenere la ricetta in pista, sostituisci il burro con metà dello yogurt.
Vantaggi: L ow grassi o senza grassi (a seconda del tipo di yogurt greco che si sceglie)
Come fare un sostituto del burro salato
Se la tua ricetta richiede burro salato, aggiungi solo 1/4 di cucchiaino di sale per bastoncino di burro a seconda del prodotto che decidi di utilizzare.
Maggiori informazioni sul burro
Trova questo sostituto utile? Assicurati di contrassegnare o aggiungere la nostra lista completa di sostituzione degli ingredienti prima di andare.