Quattro modi per mantenere la radice di zenzero fresca fino a quando non ne hai bisogno
Acquista la migliore radice di zenzero di qualità
Cerca pezzi di radice di zenzero che abbiano una buccia esterna liscia e senza pieghe. Se vedi le rughe, sta già iniziando a deteriorarsi.
Assicurati di controllare le estremità per i segni di muffa. Mentre potresti essere in grado di eliminarli, non andrà bene, e non vale i tuoi soldi. Per la radice di zenzero più fresca, acquista in un mercato internazionale. Avranno un turn over più alto di un negozio di alimentari, e probabilmente anche prezzi migliori.
Conservare lo zenzero nel frigorifero per tre settimane o meno
È meglio conservarlo intatto, con la buccia ancora accesa. È possibile conservare lo zenzero tagliato nel frigorifero, ma non si manterrà così a lungo. Per massimizzare il tempo di conservazione, metti il tuo zenzero in un sacchetto del freezer; spingere la maggior parte dell'aria; e mettilo nel cassetto più fresco del tuo frigorifero. Se hai poco tempo o sacchetti per il congelatore, mettilo nel frigorifero nel sacchetto di carta marrone che hai portato a casa. Dovrebbe rimanere per circa una settimana in questo modo.
Conserva lo zenzero sbucciato in alcool per settimane
Se per sbaglio hai sbucciato più zenzero del necessario, puoi conservare il pezzo extra mettendolo in un barattolo di vetro e aggiungendo abbastanza vodka o sherry per coprirlo completamente.
Dovrebbe rimanere per diverse settimane in questo modo. Buttalo fuori quando l'alcol inizia a sembrare torbido. Questa è un'indicazione che muffe o batteri potrebbero essere presenti.
Conservare lo zenzero nel congelatore per un anno o più
Per conservare lo zenzero indefinitamente, attaccare la radice nel congelatore con la buccia. Mettilo in un sacchetto del congelatore o in un altro contenitore congelatore per proteggerlo dalle bruciature del congelatore.
Ogni volta che hai bisogno di zenzero fresco per una ricetta, tira semplicemente fuori lo zenzero; grattuggiamo ciò di cui hai bisogno; e restituire il resto della radice al congelatore. Non c'è bisogno di scongelarlo per primo. In effetti, lo zenzero congelato è in realtà molto più facile da sbucciare.
Tenere lo zenzero piantato in una pentola per un rifornimento perpetuo
Per una scorta infinita di zenzero, piantare una radice di zenzero in una piccola pentola e tenerla sul davanzale della finestra. Manderà germogli e foglie come qualsiasi altra pianta d'appartamento. Ogni volta che hai bisogno di zenzero per una ricetta, basta sollevare la pianta; tagliare un pezzo della radice; e restituirlo al suo piatto. Non farà male alla pianta un po '. Finché mantieni la tua pianta innaffiata, non rimarrai mai senza zenzero.
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