Un sostituto per lo zucchero di canna

Alcune opzioni se sei senza zucchero di canna

Sei senza zucchero di canna o hai appena scoperto che il tuo è diventato duro? Non vuoi correre fuori al negozio se sei nel mezzo di una ricetta, e perché andare a spese quando invece puoi usare questo semplice sostituto dello zucchero di canna? Prende letteralmente solo un minuto. Tutto ciò di cui hai bisogno è uno zucchero semolato e melassa e la melassa è facoltativa se non ti capita di averne uno a portata di mano.

Sostituire lo zucchero semolato

Basta sostituire lo zucchero di canna richiesto nella ricetta con una quantità uguale di zucchero semolato. Sì, è così facile. Lo zucchero di canna non è altro che zucchero semolato con aggiunta di melassa. La tua ricetta dovrebbe comunque risultare ottima, anche se potresti notare un sottile cambiamento nel gusto e nel contenuto di umidità. La differenza dovrebbe essere tuttavia trascurabile. Se stai facendo una ricetta per i biscotti, potresti scoprire che i tuoi biscotti risultano leggermente più chiari e più chiari del solito. Chissà? Potrebbe persino rivelarsi una buona cosa.

Fai lo zucchero di canna reale

Se nella tua dispensa hai sia zucchero semolato che melassa, puoi preparare il tuo zucchero di canna in meno di un minuto. Basta mescolare un cucchiaio di melassa in una tazza di zucchero semolato, senza cucinare. Lo sciroppo d'acero può essere usato al posto della melassa se non hai melassa a portata di mano. Ha un sapore leggermente diverso, ma funzionerà comunque bene.

Come ammorbidire lo zucchero duro marrone

Se stai cercando un sostituto dello zucchero di canna perché il tuo zucchero di canna è troppo difficile da usare, c'è anche una soluzione molto semplice. Mettilo in una terrina e coprilo con un tovagliolo di carta inumidito, quindi fallo a microonde in alto con incrementi di 20 secondi fino a quando diventa abbastanza morbido da poterlo utilizzare.

Se non hai bisogno dello zucchero immediatamente, prova l'approccio della mela se ti capita di avere delle mele a portata di mano. Mettere lo zucchero in una ciotola con alcune fette di mela, coprire la ciotola con un panno umido e lasciarlo riposare per una notte.

Se hai lo zucchero di canna chiaro e hai bisogno di zucchero di canna marrone scuro

Basta aggiungere un cucchiaio di melassa ad una tazza di zucchero di canna chiaro per trasformarlo in zucchero di canna scuro, proprio come faresti con lo zucchero semolato. È possibile utilizzare anche un cucchiaio di sciroppo d'acero per questo scopo. O semplicemente usa il tuo zucchero marrone chiaro al posto dello zucchero marrone scuro che è richiesto. Probabilmente non noterai alcuna differenza nella tua ricetta. Funziona anche al contrario, se hai bisogno di zucchero di canna chiaro e solo zucchero di canna marrone scuro? Difficilmente noterai la differenza.

Vivi da qualche parte dove Brown Sugar non è disponibile?

È inoltre possibile utilizzare lo zucchero muscavado o demerara invece di zucchero di canna. Entrambi hanno un contenuto e un sapore di umidità simili e funzionano bene. Utilizzare il muscavado scuro al posto dello zucchero di canna scuro e il leggero muscavado al posto dello zucchero marrone chiaro.