ingredienti
- Cannella
- Chiodi di garofano noce moscata, zenzero o macinato
Preparazione
Mescolare insieme parti uguali di cannella e noce moscata e utilizzare al posto del cardamomo richiesto nella ricetta.
Fuori noce moscata? Quindi, provare uguali parti di cannella e zenzero, o parti uguali di cannella e chiodi di garofano macinati.
Che sapore ha il cardamomo?
Il cardamomo ha un sapore complesso. È allo stesso tempo citrico, menta, speziato e alle erbe, ed è anche molto profumato. Per questo motivo è ampiamente utilizzato in tutti i tipi di piatti.
Lo troverai presente nei cibi dolci e salati, abbinato a carne, frutta, legumi e cereali, incorporato in biscotti, pasticcini e altri prodotti da forno e persino usato come aromatizzante in caffè, tè e alcol. È un bel complimento alla cannella, al pimento, alla noce moscata, ai chiodi di garofano e allo zenzero (a cui è correlato), quindi lo vedrete spesso usato insieme a queste spezie.
Fai solo attenzione a non usare troppo. Se non stai lavorando su una ricetta, inizia con un pod e aggiungi altro finché non sei soddisfatto del gusto. Se stai lavorando con un'altra spezia fortemente aromatizzata, dovresti fare molta attenzione a non farlo troppo.
È facile sopraffare un piatto con il cardamomo.
Acquista Cardamom per meno
Il cardamomo è una delle spezie più costose al mondo, ma un po 'di più. Se vuoi usare il vero affare, invece di un sostituto, compra il cardamomo da un negozio di alimentari internazionale.
È usato pesantemente nella cucina indiana, quindi dovresti essere in grado di ottenere un buon affare su di esso in un negozio di alimentari indiano.
Se non hai un negozio di alimentari indiano nelle vicinanze, prova i contenitori di grandi dimensioni nel tuo negozio di alimentari locale. Sarai in grado di acquistare solo ciò di cui hai bisogno e niente di più (anche se si tratta di un singolo pod). Ordinare online è ancora un'altra opzione.
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Il cardamomo di fondo perde il suo sapore rapidamente, quindi è meglio comprare baccelli di cardamomo e macinare il tuo. Potrai risparmiare denaro se lo fai perché i pod sono anche meno costosi. Per macinare il cardamomo, basta rimuovere i semi dai baccelli; gettare i semi in un macinino per caffè / spezie; e dare loro un rapido giro rapido. Non c'è niente ad esso.
Come conservare le erbe fresche
Un baccello di cardamomo equivale a 1/6 di cucchiaino di cardamomo macinato. Ciò significa che dovrai acquistare sei cialde per ogni cucchiaino di cardamomo macinato che la tua ricetta richiede.
Altre sostituzioni di ingredienti
Se hai trovato utile questo sostituto, assicurati di aggiungere un segnalibro o di appuntare la mia lista completa di sostituzioni di ingredienti prima di andare. Ti aiuterà a preparare la cena sul tavolo, sia che tu sia senza un ingrediente, sia che cerchi di aggirare un esigente o un'allergia alimentare.