Dalle mele cullate al condimento gustoso
Produrre il burro di mele crockpot è un ottimo modo per usare le mele che hai cresciuto o comprato alla rinfusa durante la stagione delle mele. Le mele dall'aspetto imperfetto rendono il burro di mele perfettamente delizioso e potresti essere in grado di prenderli a meno dai venditori che stanno facendo gli abbattimenti. Infatti, l'utilizzo di una varietà di mele darà al tuo burro di mele il miglior sapore.
Il burro di mele è più denso della salsa di mele ed è speziato. Ne farai evaporare l'acqua mentre cuoce, concentrando il sapore e ispessendo la consistenza.
Può essere usato come marmellata su pane tostato per colazione. È inoltre possibile utilizzare il burro di mele come condimento con carne di maiale o un ingrediente segreto per i panini al formaggio grigliati gourmet. Il burro di mele richiede un po 'di tempo per cuocere le mele, il che rende il vostro fornello lento un buon strumento per il lavoro. Avrai bisogno di un crockpot di 4 quarti o più grande.
ingredienti
Per un lotto di burro di mele crockpot, avrai bisogno di:
- 6 chili di mele
- 1 tazza e mezzo di zucchero
- 2 cucchiaini di cannella
- 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano
- 1/4 cucchiaino di noce moscata
Se hai un crockpot più grande e molte mele, questa ricetta raddoppia e triplica magnificamente.
Preparazione
Inizia sbucciare, carotare e affettare le mele. Metti le mele, lo zucchero e le spezie in un crockpot. Coprire e cuocere in alto per un'ora. Dopo un'ora, togliere il coperchio e cuocere a fuoco basso (mescolando di tanto in tanto), fino a quando il burro di mele raggiunge una consistenza spalmabile ed è di colore marrone scuro.
Il tempo di cottura varia a seconda del tipo di mela che usi.
Le mele più morbide cucineranno meglio. Mele umide impiegheranno più tempo, mentre le mele più secche impiegheranno meno tempo. Puoi accelerare il processo mantenendo il crockpot in alto e mescolando più frequentemente in modo che le tue mele non brucino.
Trasferisci il burro di mela finito in vasetti caldi sterilizzati, se hai intenzione di farlo, facendo attenzione a non riempire oltre la linea di spazio di testa .
Se non vuoi, puoi mettere il burro di mele in un contenitore sigillato e metterlo in frigorifero o congelarlo. Puoi goderti il burro di mele fino a 10 giorni in frigorifero. Dovrebbe mantenere la sua migliore qualità da sei mesi a un anno nel congelatore.
Se preferisci fare il burro di mele sul fornello, è facile farlo invece di usare un crockpot. Basta impostare il piatto su un basso sobbollire e rimanere in cima alla mescolatura, quindi niente brucia. Non sono richieste modifiche alla ricetta.
Canning Apple Butter
Per il tuo burro di mele, trasforma i vasi da mezzo pinta o da una pinta in un recipiente per il bagnomaria per cinque minuti. Elabora barattoli di quarto d'ora per 10 minuti. Tieni presente che i tempi di inscatolamento variano a seconda dell'altitudine. Rivolgiti al tuo ufficio di estensione agricola locale per orari specifici della tua zona o cercali online. Refrigerare eventuali vasi che non riescono a sigillare correttamente e usarli in poche settimane.
Una volta preparato il burro di mele, puoi sperimentare con altri tipi di burro di frutta. Qualunque cosa tu stia crescendo è probabile che sia un candidato. Pensa al burro di pera, al burro di pesca , al burro di albicocca e qualsiasi altra varietà che potresti vedere in un mercato degli agricoltori o in un negozio specializzato. Risparmierai denaro e avrai il controllo sugli ingredienti.