Come congelare i mirtilli per l'uso tutto l'anno

I mirtilli sono solo di stagione per alcune settimane. Quindi se vuoi avere mirtilli freschi tutto l'anno, ma non vuoi pagare prezzi stravaganti per i frutti di bosco importati, dovrai agire quando saranno maturi nella tua zona. Ciò significa congelare i tuoi mirtilli da usare in seguito.

I mirtilli congelati (e poi scongelati) non sono buoni come freschi (il congelamento cambia la consistenza e talvolta il gusto un po '), ma funzionano bene in frittelle e muffin, in frullati o come condimento per la vostra farina d'avena.

Se coltivi i tuoi mirtilli (che è sorprendentemente facile e produce più ogni anno), ti consigliamo di congelarli alcuni per un uso successivo. Ma anche se acquisti i tuoi mirtilli, puoi comunque congelarli. Basta acquistarli quando sono di stagione ed economici (magari lavorare con un agricoltore locale), mangiare quello che vuoi e preservare il resto.

Come congelare i mirtilli con successo

Per fare questo, vorrai i mirtilli più freschi possibili. Inoltre, alcune persone dicono che i mirtilli più piccoli congelano meglio di quelli più grandi, ma se il tuo raccolto è principalmente bacche grandi, non preoccuparti troppo di quello.

1. Lavare i mirtilli in un colino e tamponarli completamente asciutti. Accertati che non rimanga acqua quando li metti nel congelatore.
2. Ordina le bacche sotto-mature, troppo mature, ammaccate o altrimenti danneggiate. Rimuovere anche eventuali foglie, steli o detriti.
3. Versare i mirtilli su una teglia in un unico strato. Ciò li manterrà dal congelarsi insieme in gruppi.

1. Cancella uno spazio piatto nel tuo freezer per la tua cookie sheet.
2. Posiziona il vassoio nella parte più fredda del freezer e lascialo lì finché le bacche non sono completamente congelate.

3. Trasferire i mirtilli congelati in un sacchetto del freezer o in un altro contenitore congelatore di vostra scelta. Fallo rapidamente per assicurarti che non inizino a scongelarsi. Le robuste borse di plastica con chiusura a cerniera funzionano bene.

1. Metti i tuoi mirtilli in un punto di congelamento che li protegga dall'essere schiacciati da cibi congelati più pesanti.

I tuoi mirtilli congelati dovrebbero rimanere nel congelatore a tempo indeterminato , ma è meglio utilizzarli entro sei mesi dal congelamento, specialmente se non si dispone di un congelatore particolarmente freddo.

Altri suggerimenti su come congelare i mirtilli

Se conservi molto cibo, è facile confondersi con quello che c'è nel freezer. Resta aggiornato etichettando tutte le borse e i contenitori con i loro contenuti e la data in cui li hai congelati. Quindi, aggiungi una lista di inventario del congelatore sulla porta, così puoi vedere cosa hai a colpo d'occhio.