Sostituti sciroppo di mais scuro

Le migliori alternative con e senza melassa o mais

Se stai preparando una torta di pecan, patate dolci candite o un'altra ricetta che richiede sciroppo di mais scuro, e hai appena scoperto di non averne nessuno nella tua dispensa, usa uno di questi sostituti finché non sei in grado di ottenere al negozio per di più. Il sostituto più semplice e migliore per lo sciroppo di mais scuro è fatto con sciroppo di mais leggero e melassa. Ma se non ne hai a disposizione, ci sono altre opzioni.

ingredienti

Avrai bisogno di sciroppo di mais leggero e melassa.

Preparazione

Questa è la soluzione più semplice e migliore, supponendo che tu abbia sciroppo di mais leggero e melassa nella tua dispensa. Basta mescolare tre parti di sciroppo di mais leggero e una parte di melassa. Puoi usare questo al posto dello sciroppo di mais scuro richiesto nella tua ricetta.

Lo sciroppo di mais scuro è composto per lo più dagli ingredienti dello sciroppo di mais leggero, con l'aggiunta dello zucchero di raffineria, che è un tipo di melassa. È lo zucchero del raffinatore che conferisce allo sciroppo di mais scuro il suo colore scuro e il sapore di melassa caramellata. Aggiungendo melassa allo sciroppo di mais leggero, replicherete quel sapore.

Altre sostituzioni per sciroppo di mais scuro

Se non hai sciroppo di mais leggero, o stai cercando di evitare del tutto sciroppo di mais, usa uno di questi al suo posto:

• Semplice sciroppo di zucchero: se hai melassa, ma non hai sciroppo di mais leggero, puoi fare un semplice sciroppo di zucchero per sostituire lo sciroppo di mais leggero . Sciogliere 1 tazza di zucchero bianco in 1/4 di tazza di acqua calda. Lascia che si raffreddi. Produrrà un sostituto accettabile. Questo sostituisce 1 tazza di sciroppo di mais leggero, ma il volume è abbastanza diverso. Usa il quarto di tazza di semplice sciroppo di zucchero per sostituire la 1 tazza di sciroppo di mais chiaro nella sostituzione originale. Aggiungere un quarto di melassa per renderlo un sostituto sciroppo di mais scuro. Potrebbe essere necessario regolare i liquidi nella tua ricetta.

• Miele: puoi anche usare il miele come sostituto dello sciroppo di mais leggero. Sarà più dolce dello sciroppo di mais, quindi potrebbe essere necessario apportare alcune modifiche alla tua ricetta per tenere conto della dolcezza aggiuntiva. Aggiungere una parte di melassa a tre parti di miele per fare un sostituto sciroppo di mais scuro.

Se non si dispone di melassa, utilizzare queste sostituzioni per sciroppo di mais scuro:

• Zucchero di canna: lo zucchero di canna contiene un po 'di melassa . Prepara un semplice sciroppo di zucchero con zucchero di canna e acqua, e otterrai un po 'di quel sapore di melassa che la tua ricetta intende. Karo consiglia 1 1/4 tazze di zucchero di canna confezionato sciolto in tre o quattro cucchiai di acqua. Questa ricetta proviene dalla società che produce il più famoso sciroppo di mais scuro.

• Sciroppo al gusto di acero : questo è spesso semplicemente sciroppo di mais con aroma di acero. Può essere sostituito con sciroppo di mais scuro in un pizzico. La tua ricetta assumerà un sapore di acero piuttosto che un sapore di melassa, ma potrebbe rivelarsi altrettanto gustoso. Considera come l'acero funzionerà con gli altri ingredienti della tua ricetta, e se la combinazione di sapori ti suona bene, provala.