Suggerimenti e ricette per l'utilizzo di semi di zucca
Semi di zucca commestibili
Sì, tutti i semi di zucca sono commestibili e hanno un valore nutrizionale. Puoi mangiare i semi dalla zucca, dalla zucca e dagli spaghetti.
Puoi usarli proprio come faresti con i semi di zucca perché le zucche sono anche una varietà di zucche.
È un peccato buttare fuori i semi di quash perché hanno un sapore di nocciola molto piacevole. Possono essere tostati e salati, oppure li puoi aromatizzare. Ad ogni modo, sono uno snack nutrizionale piacevole. Mentre il guscio di semi di zucca (o lo scafo) è commestibile, puoi scegliere di bollirli o arrostirli e scartare lo scafo e usare solo il kernel, noto come pepitas. I noccioli sono spesso usati in zuppe, insalate e dessert come la pepita fragile.
Uno dei principali vantaggi dei semi di zucca arrostita è che possono essere conservati per lunghi periodi di tempo. Inoltre, possono essere conservati a temperatura ambiente per un massimo di tre mesi. E se li refrigerate o li congelate, dureranno fino a un anno.
Nutrizione nei semi di zucca
I semi di zucca sono un'eccellente fonte di fibre e proteine e molto più sani dei tradizionali snack come patatine e salatini.
Inoltre contengono ferro e calcio e sono considerati ad alto contenuto di magnesio. Gli oli contenuti nei semi di zucca sono il 75% di acido linoleico e acido oleico, naturalmente polinsaturi e monoinsaturi.
Ora, diamo un'occhiata al conteggio delle calorie per i semi di zucca e altre importanti informazioni nutrizionali.
Una tazza di semi interi di zucca arrostita contiene 285 calorie, con 104 calorie provenienti dal grasso. Una tazza contiene 34 grammi di carboidrati (di cui 12 grammi di fibra), 12 grammi di proteine e 12 grammi di grassi. Una tazza fornisce il 42 percento del valore giornaliero consigliato per il magnesio, il 12 percento del valore giornaliero raccomandato per il ferro e il 4 percento per il calcio, con una traccia di vitamina A.
Preparare i semi di zucca
I semi di zucca sono incorporati nella polpa nel mezzo della zucca. Spesso è fibroso o viscido e verrà scartato nella spazzatura o nel compost. Pensa ai tuoi giorni di intagliare una zucca ad Halloween, e avrai una visione chiara. Per iniziare, rimuovi i semi dalla polpa. Non devi preoccuparti di farli diventare troppo puliti prima di arrostirli, ogni polpa rimanente aggiungerà semplicemente un ulteriore sapore.
Arrostire i semi di zucca
Tutto ciò di cui hai bisogno è una fonte di calore per brindare ai tuoi semi di zucca. La gente lo fa da migliaia di anni usando il fuoco e tu hai la scelta di usare il forno, il tostapane, una padella o il microonde. Puoi condirli con cannella o pimento e mangiarli salati o non salati.
Semi di zucca sbucciati per Pepitas
Esistono due metodi per la mondatura dei semi di zucca.
Entrambe le modalità sono ugualmente efficaci per raggiungere solo i kernel per i pepitas:
- Bollire i semi di zucca in acqua salata per 10 minuti. Lascia che si raffreddino e poi pizzica il seme.
- Prendete i semi di zucca arrostiti e raffreddati e li battete leggermente tra due fogli di carta oleata. Rimuovi il seme da ogni scafo.