ingredienti
- 1 cucchiaio da tavola di sidro di mele o aceto di vino rosso
- 1/2 cucchiaino. zucchero o miele
Preparazione
1. Mescolare l'aceto e lo zucchero (o il miele) insieme per unire.
L'aceto balsamico ha un leggero sapore di melassa. Per incorporarlo nel tuo sostituto, usa lo zucchero di canna invece dello zucchero semolato. Come forse già sapete, lo zucchero di canna prende il suo colore dalla melassa.
2. Usa il tuo sostituto al posto di un cucchiaio da tavola di aceto balsamico. Raddoppia o triplica la ricetta, se la tua ricetta richiede di più. Questo sottotitolo è facile da scalare in base alle tue esigenze.
Che sapore ha l'aceto balsamico?
L'aceto balsamico ha un sapore univoco complesso che è dolce, fruttato e piccante tutto in una volta. L'autentico balsamico invecchiato ha anche note di quercia o qualsiasi tipo di botte di legno in cui è stato invecchiato. Il processo di invecchiamento si traduce in un aceto morbido. Scoprirai che non ha quella qualità fortemente acida che hanno gli altri aceti. L'aceto balsamico è di colore marrone scuro e ha una consistenza sciropposa. Quindi, quando lo usi in una ricetta, contribuisce al colore, oltre al sapore. Le verdure che sono state arrostite in aceto balsamico sono particolarmente belle.
Come risparmiare denaro sull'aceto balsamico
Il prezzo dell'aceto balsamico varia notevolmente. Una bottiglia fatta tradizionalmente (una che è stata invecchiata per molti anni) può andare tanto come una buona (o davvero grande) bottiglia di vino. Ma ci sono sicuramente bottiglie più economiche di aceto balsamico tra cui scegliere. Se hai un budget, cerca un condimento di aceto balsamico.
È uno che non è invecchiato da così tanto tempo (di solito da qualche parte nel range di 3-7 anni). Anche se non avrà la stessa profondità di sapore di una tradizionale bottiglia di balsamico, avrà più di sapore per servire il suo scopo nella tua ricetta.
Dal momento che la designazione del condimento non è regolamentata, ci sono alcuni falsi nel gruppo - aziende che migliorano il sapore del normale aceto bianco o rosso aggiungendo una spruzzata di mosto d'uva.
Se vuoi trovare una buona bottiglia di condimento balsamico, cercane uno in cui il mosto d'uva sia l'unico ingrediente, o almeno il primo ingrediente della lista.
Se hai trovato utile questo sostituto, assicurati di segnare o segnare la mia lista completa di sostituti degli ingredienti prima di partire. Ha oltre 75 sostituti per farti uscire da un pizzico.
Ulteriori informazioni su Aceto
L'aceto (specialmente l'aceto bianco) ha molti usi in cucina e in casa. Controlla questi: