Per la migliore torta di zucca, hai bisogno delle zucche giuste

Cerca piccoli ma pesanti

Uno dei più tradizionali e più grandi piaceri alimentari stagionali della caduta è la torta di zucca. Ma la grande zucca non è solo limitata alla torta. È la protagonista dello spettacolo in pane di zucca, cupcakes alla zucca, cheesecake alla zucca, frullati di zucca, burro di zucca, salsa di zucca, patate fritte di zucca e budino di zucca. Da metà ottobre a dicembre, questa cena a base di verdure e buffet e buffet per la colazione e il brunch.

Per non parlare della sua svolta a stella come Jack-o'-lanterns su Halloween.

Tutte le zucche sono commestibili, ma alcune hanno un sapore migliore di altre. Se stai cercando la migliore zucca per una torta o qualsiasi tipo di cucina, vai con una zucca piccola che si sente pesante per le sue dimensioni. Le zucche elencate di seguito sono considerate tra le migliori per torta. Contengono un sacco di carne, una consistenza finemente granulosa e non sono minimamente fibrose

Torta di zucchero

Queste zucche sono solitamente sotto i 10 chili e spesso ricevono un adesivo che le identifica come "zucche a torta". Ogni zucca zuccherata funziona bene nelle ricette, ma New England Pie e Baby Pam sono un paio di preferiti.

Zucche di cimelio

Queste zucche infrangono tutte le regole della zucca torta - sono grandi, possono facilmente superare le 20 sterline a testa e contenere un'incredibile quantità di carne. Cercate varietà come Musquee de Provence, Winter Luxury, Cenerentola (Rouge Vif d'Etampes), Galeux d'Eysines, Cheese, Cushaw e Fairytale.

ibridi

Se hai in programma di coltivare le tue zucche e stai cercando una singola varietà che funzioni bene sia per intagliare che per mangiare, vai con un ibrido come Spookie, che è un incrocio tra le varietà Jack-o'-Lantern e Sugar Pie; Triple Treat; Oro d'autunno; o Howden's Field.

Zucca mai cotta prima?

Scegliere la zucca giusta è solo il primo passo per preparare una torta di zucca e altre prelibatezze.

Successivamente, dovrai preparare una purea di zucca da usare per una torta, una zuppa o altre ricette. È anche il primo passo per congelare la zucca se vuoi aspettare di usarla.

Il primo passo è lavare la zucca e tagliarla a metà. Il lavaggio è semplice, ma dovrai aver cura di tagliarlo a metà perché a volte la zucca ha una buccia spessa e tagliarla a metà può essere difficile. Scavare le interiora di zucca e conservare i semi per arrostire per spuntini e preparare pepitas.

Fare torta di zucca

La torta di zucca è semplice da preparare. Per una torta avrai bisogno di una purea di zucca cotta; latte evaporato, uova, zucchero di canna, cannella, zenzero e noce moscata. Lo mescoli tutti insieme e lo versi in una crosta non cotta e cuocia. Completalo con panna montata, se ti piace; ad alcuni piace assolutamente ricoperto dalla ricca copertura bianca. Quelle spezie mescolate con la zucca dicono "Ringraziamento" ad ogni americano.