Mangi il cibo gratis nel tuo giardino
Hai delle erbacce? Allora, cena! Dai un'occhiata più da vicino alle erbacce che crescono nel tuo giardino e scoprirai che molte di esse sono commestibili, deliziose e nutrienti.
Raccogliere piante che molte persone considerano le erbacce è un modo perfetto per migliorare i pasti in famiglia senza spendere soldi. Le piante sono proprio lì nel tuo giardino, e questo è un ottimo uso per qualcosa che è generalmente considerato un fastidio.
Sbarazzarsi delle erbacce e risparmiare denaro allo stesso tempo - cosa può desiderare di più una persona piena di risorse?
Suggerimenti per la raccolta di erbe infestanti
Prima di tornare a foraggiare le erbacce per cena, ci sono alcune cose che dovresti sapere.
- Raccogli le erbacce solo in modo che tu possa identificare e sapere di essere commestibile. La guida completa alle piante selvatiche commestibili , dal Dipartimento dell'Esercito, è un buon riferimento, se non si è sicuri.
- Evita di raccogliere erbacce vicino alle strade. Avranno assorbito i gas di scarico e il deflusso dalla strada.
- Evitare di raccogliere le infestanti in aree che potrebbero essere state contaminate da feci animali.
- Non raccogliere le erbacce dai cantieri che sono stati trattati con pesticidi o erbicidi.
- Mangia solo le parti delle piante che sai essere commestibili. Molte piante commestibili hanno parti non commestibili, e talvolta velenose.
01 - More
Quando vendemmiare: fine estate
Usi: Mangiarli freschi, usare marmellate, sciroppi e prodotti da forno, o congelare le more per un uso successivo. Usa le foglie o la corteccia delle radici per fare il tè.
02 - Bardana
Quando vendemmiare: primavera all'autunno
Usi: Usa steli giovani al posto dei cuori di carciofo. Usa radici cotte in zuppe e casseruole.
03 - Cattails
Quando vendemmiare: tarda primavera
Usi: Mangia grezze tirate crude e in insalata, aggiungile per saltare in padella o gustale cotte. Lessate i giovani petali di fiori femminili e mangiateli come il mais. Usa il polline al posto della farina.
04 - Cicoria
Quando vendemmiare: primavera attraverso l'autunno, ma foglie e boccioli sono i migliori quando vengono raccolti giovani.
Usi: usa la cicoria nello stesso modo in cui usi i denti di leone.
05 - Denti di leone
Quando vendemmiare: primavera attraverso l'autunno, ma foglie e boccioli sono i migliori quando vengono raccolti giovani.
Usi: aggiungi foglie e fiori crudi alle insalate. Soffrire le foglie. Fai dei fiori di tarassaco o di gelatina fuori dai fiori. Usa le radici per fare un sostituto del caffè.
06 - Poligono giapponese
Quando vendemmiare: all'inizio della primavera prima che la pianta diventi legnosa.
Usi: utilizzare i germogli al posto del rabarbaro. Steam it. Aggiungilo alle zuppe, usalo per preparare la marmellata o provalo nei dolci da forno.
07 - Lamb's Quarters
Quando vendemmiare: da metà primavera a fine autunno
Usi: aggiungere crudo alle insalate. Soffriggere e servire come verdura. Utilizzare al posto di spinaci.
08 - Piantaggine
Quando vendemmiare: primavera all'autunno
Usi: aggiungi le foglie giovani alle insalate. Saute foglie più vecchie. Mangiare semi crudi o arrostiti.
09 - Portulaca
Quando vendemmiare: estate
Usi: aggiungere crudo alle insalate o saltare nelle zuppe. Fatelo bollire o saltatelo.
10 - Trifoglio rosso
Quando vendemmiare: tarda primavera fino all'estate
Usi: aggiungere crudo alle insalate. Steep per il tè. Toss in zuppe.
11 - Ortica pungente
Quando vendemmiare: primavera
Usi: le foglie devono essere bollite per distruggere i peli urticanti. Utilizzare in zuppe, primi piatti o altri piatti cucinati. Steep per il tè.
12 - Wild Violet
Quando vendemmiare: primavera
Usi: aggiungere alle insalate. Utilizzare sopra i prodotti da forno come decorazione.