Conosciuto anche come mantenere le cipolle, queste cipolle hanno in genere pelli esterne più spesse, un contenuto di zolfo più elevato e un contenuto di acqua inferiore rispetto alla maggior parte delle altre cipolle.
Se hai mai tritato una cipolla che ha irritato i tuoi occhi più del solito, probabilmente stavi lavorando con una buona cipolla. È tutto quello zolfo in più che è stato la colpa della tua reazione. Quindi, quali cipolle sono buoni custodi? Diamo un'occhiata ad alcune opzioni:
Cipolle che conservano bene
Cipolle gialle
Bridger
Copra
Cortland
Patterson
Pontiac
artiglio
Globo giallo (include cimelio e varietà ibride)
Giallo dolce spagnolo
cipolle bianche
Southport White Globe (cimelio di famiglia)
Stuttgarter (cimelio di famiglia)
Bianco dolce spagnolo
Cipolle rosse
Brunswick (cimelio di famiglia)
Red Bull
Creolo rosso (cimelio) (giorno corto)
Vento rosso
Scegliere quale cipolla di stoccaggio crescere
La maggior parte delle cipolle di stoccaggio sono varietà di lunga giornata, il che significa che richiedono 14 ore o più di luce solare per crescere correttamente. Per questo motivo, sono più adatti per essere coltivati negli stati del nord. Se vivi nel sud, scegli una varietà a breve termine, come la Red Bull. Sarai molto più contento dei risultati.
Come puoi vedere dalla lista, ci sono molte più cipolle di stoccaggio gialle tra cui scegliere, rispetto al rosso o al bianco, ma è certamente possibile coltivare un mix.
Poiché alcune cipolle di conservazione hanno una durata di conservazione più lunga di altre, molti giardinieri scelgono di coltivare una varietà di cipolle; quindi, usano semplicemente quelli con la durata di conservazione più breve. Questo è un modo intelligente per assicurarti di avere un sacco di cipolle per portarti fino alla vendemmia del prossimo anno.
Inizia le tue cipolle non appena il terreno è lavorabile, quindi sono ben consolidate prima dell'inizio del caldo.
Una buona regola è quella di piantare le cipolle all'aperto quando si avvia il resto dei semi in casa.
Conservazione delle cipolle
Come conservare le cipolle è importante quanto scegliere le cipolle giuste da conservare. Le cipolle nostrane devono essere curate prima di essere messe a riposo per l'inverno. Questo è un processo semplice, per cui le bucce di cipolla sono lasciate asciugare e indurire. Ecco le istruzioni complete per la cura delle cipolle .
Una volta che le tue cipolle si sono asciugate, scegli un luogo fresco, asciutto e buio per conservarle. Una posizione con una temperatura di 40-45 gradi è l'ideale. Questo metodo di conservazione delle cipolle consente una buona circolazione dell'aria. Se si dispone di una grande raccolta, possono anche essere conservati in sacchetti di rete o trecce.
La maggior parte delle cipolle di conservazione dura almeno 8 mesi, ma alcune possono durare fino a 12 mesi. Ispeziona regolarmente le tue cipolle e usa prima quelle morbide. Scartare quelli che mostrano segni di muffa o marciume, in modo che le altre cipolle non siano influenzate.
Altri modi per conservare / conservare le cipolle
Se hai avuto una stagione di crescita particolarmente umida, probabilmente le tue cipolle non si manterranno molto bene, qualunque cosa tu faccia. Per assicurarti che le tue cipolle non vadano male prima che tu abbia la possibilità di usarle, potresti trovare che è meglio tagliare e congelare le cipolle invece di conservarle.
Ecco come fare per congelarli .
Asciugare le cipolle è un altro ottimo modo per preservare la loro qualità. Impara come fare la cipolla in polvere e il sale di cipolla e avrai due cose in meno da comprare per la tua dispensa.