Hai un cartone di uova che hanno superato la data di scadenza? Generalmente puoi mangiare uova in modo sicuro per diverse settimane dopo la data di scadenza stampata , ma è meglio eseguire un test rapido per vedere se le uova sono ancora OK da mangiare. Il test richiede solo pochi secondi e potrebbe salvarti dal buttare via uova perfettamente buone.
Il test delle uova
Riempi una ciotola con acqua fredda e metti il tuo primo uovo dentro. Se l'uovo scende sul fondo, è fresco.
Se l'uovo scende sul fondo ma si trova sul punto, è comunque buono ma deve essere usato presto. Se l'uovo galleggia in cima, scartalo. Ripeti il test con il resto delle uova nel tuo cartone. Non dare per scontato che siano tutti buoni o cattivi perché un uovo è stato testato in questo modo.
Perché questo funziona
Poiché i gusci delle uova sono porosi, il liquido all'interno dell'uovo evapora nel tempo e viene sostituito dall'aria esterna, producendo più uova galleggianti. Di conseguenza, si finisce con uova fresche che affondano sul fondo e uova vecchie che galleggiano verso l'alto. Tuttavia, scartare sempre le uova che hanno un aspetto o un odore strano o che sono state conservate in modo improprio, anche se hanno superato il test del lavello. Non vale il rischio di ammalarsi.
Quanto durano le uova?
La Food and Drug Administration e il Consiglio sulla sicurezza delle uova affermano entrambi che una data ragionevole di utilizzo è compresa tra le quattro e le cinque settimane dopo il confezionamento delle uova. Il Dipartimento dell'Agricoltura richiede che tutte le uova classificate stampino la loro confezione sul cartone.
Di solito lo trovi su una delle estremità, vicino alla data di scadenza o di scadenza.
Ma interpretare la data del pacchetto richiederà un po 'di matematica. È elencato come una data giuliana, quindi sarà un numero di tre cifre. Il 1 gennaio sarà elencato come 001 e il 31 dicembre sarà elencato come 365. Dovrai fare un po 'di calcolo per calcolare la data del pacchetto sul tuo cartone di uova, ma ne vale la pena.
La data del pacchetto è un'indicazione di freschezza più affidabile rispetto alla data di scadenza o di scadenza, quindi non limitarti a buttare le uova perché la data di scadenza è scaduta.
Mantenere le uova fresche più a lungo
Se le tue uova non rimangono fresche per tutto il tempo che desideri, potrebbe essere il modo in cui le stai conservando . Molti frigoriferi sono dotati di scomparti per le uova nella porta, ma in realtà è il peggior posto nel frigorifero per loro. Tuck le uova nella parte principale del frigorifero, dove è più freddo e la temperatura è più stabile.
Hanno polli? Non lavare le uova finché non sei pronto per usarle. Hanno un rivestimento, noto come fiore, che li protegge dai batteri. Lasciare intatte le uova fino a quando non sei pronto per cucinarle e le uova di produzione locale dovrebbero sopravvivere alle varietà di generi alimentari.
Suggerimenti per le uova
Puoi congelare le uova per prolungare la loro vita e usarle più tardi in cucina. E una volta finito con le uova, puoi usare i gusci d'uovo nel tuo giardino . Se finisci le uova - o trovi che le uova che hai appena testato non sono più valide - ci sono molti buoni sostituti delle uova che puoi usare al loro posto.