Non c'è paragone tra i fagiolini freschi e quelli in scatola che vendono al supermercato. Congelare un sacco di fagiolini mentre sono in stagione e puoi goderti il sapore fresco della fattoria tutto l'anno. Ecco una guida passo passo per guidarti attraverso il processo
01 - Blocca le estremità dello stelo
Lavati i tuoi fagiolini Quindi, spezzare le estremità di ciascun fagiolo per rimuovere la parte stemmy. Se i tuoi fagioli hanno una corda che scorre lungo i loro lati, staccala quando stai strappando le estremità. Lasciare i fagioli a lungo o tagliarli alla misura desiderata.
02 - Blanche the Green Beans
03 - Immergere i fagiolini in un bagno di ghiaccio
Trasferire i fagiolini imbiancati in un bagno di ghiaccio per fermare il processo di cottura. Lasciali raffreddare per alcuni minuti. Quindi, scolateli in uno scolapasta e asciugateli con un asciugamano. Più acqua rimuovi dai fagioli, meno cristalli di ghiaccio avrai quando li congelerai.
04 - Flash Congela i fagioli verdi
Distribuisci i chicchi verdi su una teglia in un unico strato e flash li congela. Questo impedisce ai fagioli di congelarsi insieme in grumi e renderli più facili da usare in seguito.
05 - Trasferire i fagioli surgelati in sacchetti per congelatori
Quando i fagiolini sono congelati, trasferirli in sacchetti per il congelatore e restituirli al congelatore. I tuoi fagiolini rimarranno a tempo indeterminato, ma saranno utilizzati al meglio entro un anno.
Per utilizzare: basta estrarre tutti i fagioli necessari e procedere con la ricetta. Non c'è bisogno di scongelare i tuoi fagioli prima di usarli.