Crea "cubetti di ghiaccio" da latte da utilizzare in seguito per le ricette
Stanco di comprare il latticello per una ricetta solo per avere il resto del cartone andare a male prima di capire cosa fare con esso? Congela i tuoi avanzi e saranno lì la prossima volta che ne avrai bisogno.
Basta versare il latticello in più in una vaschetta per il ghiaccio, farlo scoppiare nel congelatore e trasferire i cubetti in un sacchetto del freezer una volta che sono congelati. È così facile
Conversioni "Cube" al latticello
Naturalmente, se prevedi di utilizzare i "cubetti" di latticello congelati in una ricetta, dovrai conoscere le conversioni.
Le approssimazioni elencate nella tabella sottostante si basano sulla tipica vaschetta del ghiaccio, che rende i cubetti da 1 oncia. Misura la tua vaschetta del ghiaccio se vuoi misurazioni precise.
Latticello Cubes | Cup (s) | cucchiai |
Due | 1/4 | 4 |
Quattro | 1/2 | 8 |
Sei | 3/4 | 12 |
Otto | 1 | 16 |
Per cubi più grandi, considera di investire in vaschette per cubetti di ghiaccio che producono cubi da 2 pollici. Questo ti darà cubetti da 1/2 tazza ciascuno. È una misura utile per congelare il latticello, così come il vino e il brodo rimasti.
Pianificare in anticipo
Se sai già cosa intendi usare per il latticello, misura la quantità di cui avrai bisogno prima di congelarlo. Versare porzioni individuali in sacchetti freezer. Etichettate le buste, compresa la quantità di latticello che mettete in ognuna. Quindi, disponili su una teglia e congelare l'intero vassoio. Questo ti darà borse piatte che sono facili da impilare e occupano uno spazio minimo nel congelatore.
Utilizzando il latticello congelato
Scongelare i cubetti o le buste surgelate di latticello surgelato in frigorifero durante la notte o aggiungerli direttamente ai piatti caldi.
Se non hai il tempo di aspettare che scongeli, scongeli nel microonde. Basta andare lentamente; non vuoi provocare il ciarpame o il bruciore del tuo latticello.
Il congelamento farà separare il siero dal latticello dai grassi del latte. Basta mescolare vigorosamente il latticello o dargli un rapido vortice nel frullatore per riunire di nuovo tutto.
Consigli e avvertenze
Prima di congelare il latticello, prenditi il tempo necessario per assicurarti che non abbia superato la sua durata. Il latticello rimarrà in frigorifero per circa due settimane , secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Quindi, assicurati di tenere traccia della data di scadenza e congelare il latticello prima di allora.
Anche il latticello da congelamento ne altera la consistenza e lo fa aggregare e separare, quindi non usare il latticello congelato per bere o ricette crude. Avrà ancora il suo contenuto acido, che è ciò che è necessario per la cottura perché l'acido aiuta i prodotti da forno a salire. (Puoi anche usarlo come un batticarne.)
Se non ti viene ancora venduto l'idea di congelare il latticello, ci sono un sacco di ricette che richiedono questa bevanda versatile, come il latticello e i soffici pancakes al latticello. E se sei fuori dal latticello, puoi sempre usare un sostituto del latticello o persino fare il tuo latticello