Smetti di spendere soldi per una spezia essenziale
La polvere d'aglio fatta in casa è fresca, saporita e sorprendentemente facile da preparare. Se coltivi il tuo aglio o lo compri al mercato, questo è un ottimo modo per conservare l'aglio e aggiungere rapidamente il sapore ai tuoi cibi preferiti.
ingredienti
L'unica cosa di cui hai bisogno per fare l'aglio in polvere a casa è l'aglio. Basta separare i bulbi nei singoli chiodi di garofano e rimuovere tutte le pelli e sei pronto per andare.
Puoi fare il minor numero di bulbi d'aglio che desideri. La polvere di aglio si conserva bene ed è divertente condividerla con la famiglia e gli amici se trovi che hai fatto troppo.
Preparazione
Per fare l'aglio in polvere, inizia tagliando i chiodi di garofano sbucciati a fette sottili. Mettili in un disidratatore per alimenti in un unico strato. Puoi anche usare il forno, mettere l'aglio su una teglia e riscaldarlo a 150 F. L'aglio è asciutto quando puoi schiacciarlo in mano e si sbriciola facilmente.
Una volta asciutto, lasciare raffreddare l'aglio. Quindi macinarlo con un macinino da caffè, un macinino per spezie, un robot da cucina o un mortaio e un pestello, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Conservare la polvere d'aglio finita in un contenitore a tenuta stagna e collocarla in un luogo fresco e asciutto. Assicurati di scuotere il barattolo ogni giorno per la prima settimana dopo averlo fatto. Ciò garantirà che l'umidità residua venga uniformemente distribuita attraverso la polvere e prevenga la formazione di muffa.
Fintanto che si asciuga correttamente, la polvere di aglio può avere una durata di alcuni anni, soprattutto se si congelano o si confezionano sottovuoto. Tuttavia, dal momento che è così facile, troverai che è meglio farlo almeno una volta all'anno. Questo ti garantirà di aggiungere la massima quantità di sapore al tuo cibo.
Suggerimenti e trucchi
L'aglio in polvere è bello da avere a portata di mano e presto scoprirai che farlo da solo ti fa risparmiare tempo e denaro.
Quando non vuoi sforzarti di sbucciare l'aglio fresco per la salsa alla marinara o vuoi un pane all'aglio veloce, sarai grato di averlo nel portaspezie.
Ecco alcuni suggerimenti per ottenere ottimi risultati:
- Fai la polvere d'aglio quando l'aglio è di stagione. Mentre l'aglio è disponibile tutto l'anno, otterrai l'aglio più fresco ai migliori prezzi se lo compri a fine estate o all'inizio dell'autunno.
- Impara come coltivare il tuo aglio. Un'alternativa più parsimoniosa all'acquisto di aglio è far crescere la tua. È una pianta piuttosto clemente e singoli chiodi di garofano possono essere ripiantati l'anno prossimo per produrre una nuova lampadina. Il tuo pollice verde potrebbe significare che non devi più comprare l'aglio. Basta essere sicuri di sapere come curarlo correttamente per la conservazione.
- Fai un lavoro veloce per sbucciare l'aglio. La preparazione dei chiodi di garofano è la parte che richiede più tempo per preparare l'aglio in polvere. Assicurati di rimuovere tutte le pelli da ciascun chiodo di garofano. Questo è un po 'più facile se si tagliano le estremità difficili che collegano i chiodi di garofano alla lampadina.
- Tieni l'odore dell'aglio fuori dalla tua casa. Se non vuoi che la tua casa abbia l'odore di aglio, porta fuori il tuo disidratatore sotto il portico.
- Proteggi i tuoi elettrodomestici. L'aglio è pungente e il suo odore può essere difficile da rimuovere da alcuni elettrodomestici. Ciò è particolarmente vero per un macinino da caffè, che è uno dei migliori apparecchi per il compito in questione. Mentre la maggior parte delle altre opzioni può essere pulita a fondo, si corre il rischio che il caffè abbia un pizzico di aglio d'ora in poi. Per questo motivo, potrebbe essere meglio acquistare un macinino da caffè separato per le spezie. Acquista un caffè / Spice Grinder su Amazon
- Ricicli i vasi della spezia. Riutilizzare i vecchi contenitori per spezie è uno dei modi migliori per risparmiare denaro per tutte le tue erbe e spezie fai da te, tra cui l'aglio in polvere. Pulisci e asciuga i barattoli delle spezie vuote e assicurati di conservare tutti i pezzi, in particolare i preziosi coperchi dello shaker che controllano il flusso. Quando imbottisci una nuova spezia, etichettala con il nome e la data della spezia.
- Fai il sale all'aglio La polvere d'aglio è uno dei due ingredienti necessari per preparare il sale all'aglio . È ancora più facile che produrre la polvere e tutto ciò che serve ora è il sale.