Cosa ti serve
Solo tre ingredienti: 1 cucchiaio di polvere di cacao non zuccherato, 2 cucchiaini di zucchero e 2 cucchiaini di burro fuso o burro (o 2 cucchiaini di olio vegetale) mescolati insieme e un ottimo sostituto per il cioccolato semidolce.
Preparazione
In una piccola ciotola, unire la polvere di cacao, lo zucchero e il burro fuso o l'accorciamento (o l'olio se usato al suo posto) fino a quando non è ben miscelato. Avrai l'equivalente di 1 oncia / quadrato di cioccolato da forno semi-dolce.
Per quantità maggiori, è sufficiente raddoppiare, triplicare o quadruplicare gli importi per ottenere l'importo necessario.
A seconda della ricetta, è sufficiente aggiungere gli ingredienti alla miscela di cottura piuttosto che combinarli in una ciotola separata prima di aggiungerli.
Variazione sostitutiva al cioccolato semi-dolce
Se ti piace un cioccolatino più dolce, usa una proporzione di 1 cucchiaio di polvere di cacao non zuccherata, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaino di burro fuso o un accorciamento (o olio).
Questo equivale a 1 oncia di cioccolato da forno semidolce.
Altre sostituzioni semi-dolci al cioccolato
Se non hai voglia di fare il tuo sostituto semi-dolce al cioccolato, prova una di queste opzioni:
- Chips di cioccolato semi-dolce: Se hai le scaglie di cioccolato semi-dolce a portata di mano, possono sostituire le piazze da forno semidolce in un pizzico. Ma potrebbero non sciogliersi e quindi non sono un buon sostituto da utilizzare nelle ricette di caramelle. Alcuni cuochi scoprono che sono più dolci delle piazze da forno semi-dolci, quindi potresti voler regolare gli altri ingredienti. Puoi sostituirli con l'oncia per l'oncia, quindi dovrai pesare i chip anziché misurarli in un misurino.
- Cioccolato fondente agrodolce: puoi sostituire l'oncia al cioccolato con l'agrodolce per l'oncia per la cottura al cioccolato semidolce e probabilmente non rilevi troppa differenza, ma potresti aver bisogno di aggiungere zucchero extra alla miscela di cottura, ma senza aggiungere burro o olio.
- Cioccolato da forno non zuccherato : aggiungere 1 cucchiaio da tavola di zucchero per 1 oncia di cioccolato da forno non zuccherato e sostituirlo con un'oncia per l'oncia per la cottura al cioccolato semidolce. Non avrai bisogno di burro o olio aggiunti.
Più sostituti del cioccolato
Potresti trovarti in una situazione in cui le ricette richiedono diversi tipi di cioccolato. Ecco alcuni hack da cucina per le sostituzioni in modo da poter evitare un viaggio al supermercato.