Trovare sangue in un uovo può sembrare schifoso e causare l'eliminazione dell'uovo (e di tutti gli ingredienti in cui l'hai appena incrinato), ma in realtà è completamente sicuro da mangiare. Occasionalmente un vaso sanguigno si rompe quando viene formato un uovo, e questo fa sì che una piccola macchia di sangue (indicata anche come macchia di carne) appaia sul tuorlo. Puoi rimuoverlo, se lo desideri, ma l'uovo è perfettamente sicuro da mangiare con o senza la macchia di sangue.
Se compri le uova dal supermercato, probabilmente non troverai mai un uovo con una macchia di sangue, se non mai. I produttori di uova usano gli spotter elettronici per rilevare le uova con macchie e vengono rimossi prima di andare sul mercato.
Se hai i tuoi polli o comprati le uova direttamente da un contadino, potresti vedere le macchie di sangue un po 'più frequentemente, semplicemente perché le uova maculate non vengono abbattute.