Non spenderai mai più il miglior dollaro per metà e metà
Fare un sostituto per la metà e la metà è semplice come mescolare due ingredienti quotidiani insieme. Ecco cosa dovrai afferrare dal frigo per risparmiare un viaggio al negozio e alcuni dollari e mantenere la tua ricetta in pista. Il trucco dura meno di due minuti e fa un bicchiere di metà e metà.
Questo sostituto funziona bene nei prodotti da forno, nelle zuppe e in altri piatti cucinati, ma una parola di avvertimento: non si frusterà, quindi non dovrebbe essere usato in nessuna ricetta che richieda di montare la metà e metà, come il ghiaccio fatto in casa crema.
Ma puoi creare la tua metà personale per quelle ricette con spese e problemi minimi piuttosto che usare questo sostituto.
ingredienti
Tutto ciò di cui avrai bisogno è un po 'di latte (solo una tazza) e un cucchiaio di burro o margarina.
Preparazione
Puoi sostituire una tazza di metà e metà con un cucchiaio di burro fuso e un po 'di latte a parità di una tazza. Condisci il burro in un misurino e copri il tutto con il latte. Se hai bisogno di più o meno di una tazza, basta mantenere lo stesso rapporto: un cucchiaio di burro a quasi una tazza di latte. La tua ricetta andrà alla grande.
Come fare la metà e la metà vera
Se ti capita di avere un po 'di panna nel frigo, puoi fare la tua metà e metà mescolando i due insieme in parti uguali, senza bisogno di un sostituto. La crema pesante dovrebbe stare bene nel tuo frigorifero per circa un mese , quindi dovrebbe essere ancora OK se lo hai comprato una settimana fa, o due o anche tre.
La metà della metà prodotta in commercio è tra il 10,5 e il 18% di grasso di latte, quindi praticamente qualsiasi tipo di latte e crema che hai a portata di mano ti farà avvicinare a questa percentuale.
Se hai solo latte scremato e crema leggera in frigo, ti verrà fuori un corto di smidgen: quella combinazione ti darà circa il 10% di grasso di latte. Ma nella maggior parte dei casi, sarà abbastanza vicino per portare a termine il lavoro.
Risparmia un po 'di soldi
La metà e metà è un oggetto di convenienza, quindi pagherai un premio per questo.
Mantieni il latte e la panna in frigo e mischia la tua metà e metà del necessario. Avrai un contenitore in meno occupando spazio nel tuo frigorifero e una cosa in meno di cui preoccuparti di consumare prima che si rovini.
Se hai bisogno solo di metà-metà o di panna pesante di tanto in tanto, basta tenere un po 'di panna nel congelatore ed estrarlo se necessario. Si congela magnificamente - basta versarlo in una vaschetta del ghiaccio. Se stai usando la tua metà e metà per preparare la salsa o un altro piatto da riscaldare sul fornello, puoi persino aggiungere la panna e il latte congelati direttamente nella padella. Si scongelerà come il piatto cuoce, creando la tua metà e metà, e ti farà risparmiare il passo di dover scongelare la crema.
Un'altra opzione è quella di tenere la panna in polvere nella tua dispensa. Può essere ricostituito per creare una crema pesante o metà e metà in qualsiasi quantità di cui hai bisogno. Potresti non trovarlo nel tuo negozio di alimentari perché è un articolo di specialità, ma è prontamente disponibile online.