Usa la panna per creare facilmente il tuo burro
Quello che ti serve
- Crema pesante
- Vaso con coperchio: i vasetti per alimenti per l'infanzia funzionano benissimo per piccoli lotti, mentre i vasetti per conserve sono adatti per i lotti più grandi.
Preparazione
- Riempi un barattolo a metà con una crema pesante . Quindi, avvitare saldamente il coperchio.
- Agitare il barattolo su e giù fino a quando la crema si addensa e formi una palla. Continuare a scuotere finché il liquido non si separa dalla palla di burro. Ciò richiederà una buona quantità di scuotimento, ma resta con esso; ne vale senz'altro la pena (ed è anche un ottimo esercizio).
- Apri il barattolo e versa il liquido in un altro contenitore. Il liquido è il latticello. Tutto il resto è burro.
- Se non hai intenzione di usare subito il burro, impastalo sotto l'acqua fredda per diversi minuti per eliminare il latticello rimasto (altrimenti il burro si rovinerà rapidamente). Solo per avvisarti: questo è un lavoro un po 'disordinato.
- Aggiungere sale al burro, se lo si desidera.
Il burro fresco ha un sapore molto meglio di qualsiasi cosa tu possa comprare al negozio. Spargilo sui cracker o sul pane per una vera sorpresa. Refrigerare il burro fatto in casa tra un uso e l'altro per prolungarne la durata .
Il burro si congela magnificamente, quindi preparalo e mettilo nel congelatore per dopo.
Fare un batch di burro più grande
Usa questo metodo per creare una quantità di burro maggiore di quella che si adatta a un vaso. Puoi anche usarlo semplicemente per fare il burro più velocemente e senza dover fornire l'azione di scuotimento.
Versare la crema pesante nella ciotola del mixer o del frullatore da cucina e montarla a velocità elevata.
All'inizio farà panna montata, ma se gli permetti di continuare a frustare, si trasformerà in burro e latticello .
Un quarto di panna ti darà un chilo di burro (equivalente a quattro bastoncini), più due tazze di latticello. Una mezza tazza di burro è l'equivalente di un bastoncino di burro.
Prepara il burro alle erbe
Aggiungi prezzemolo, erba cipollina, aneto , rosmarino, timo o qualsiasi altra erba che ti piace per creare il tuo burro alle erbe (noto anche come burro composto). Utilizzare da 1 a 2 cucchiai di erbe fresche per 1/2 tazza di burro. I burri alle erbe sono fantastici su panini caldi e sono ottimi da cucinare. Basta far cadere una pacca in padella per insaporire verdure e carni.
Fare il tuo burro risparmiare denaro?
La panna pesante è piuttosto costosa, quindi fare il tuo burro probabilmente non ti farà risparmiare soldi a meno che non ti capiti di prendere la crema con uno sconto profondo. Ovviamente, se hai una crema avanzata nel frigo, questo è un buon modo per evitare che vada sprecato.
A volte fare qualcosa da zero non riguarda i risparmi. Il burro fatto in casa è superiore al negozio comprato in ogni modo. Questa è una ragione sufficiente per provare questa ricetta.