Istruzioni per la cottura
Preriscalda il forno a 165 gradi. Quindi, scartare il tuo tacchino e metterlo in una teglia. Non preoccuparti di rimuovere la sacca rigonfiamento o il collo a questo punto - sarà difficile tirar fuori da un uccello congelato.
Metti il tuo tacchino nel forno e cuoci per qualche ora. Quindi, utilizzare un termometro per carne per controllare la temperatura della parte più interna delle cosce e delle ali. Quando raggiungono i 150-160 gradi, il tacchino dovrebbe essere scongelato abbastanza da poter rimuovere la sacca della sacca e il collo. Non lasciare la borsa più a lungo di quanto necessario perché potrebbe sciogliersi e rovinare il tuo tacchino.
Continua a cuocere fino a quando la parte più spessa del seno raggiunge 165 gradi. Le cosce e le ali ci arriveranno molto prima. Puoi avvolgerli in un foglio per proteggerli dalla combustione, mentre stai aspettando che il seno raggiunga la temperatura.
Tempi di cottura
Tacchini non tagliati
| Peso in libbre | Tempo di cottura (ore) |
|---|---|
| 4-8 (seno) | 2-1 / 4 a 4-7 / 8 |
| 8-12 | 4-1 / 8 a 4-1 / 2 |
| 12-14 | 4-1 / 2 a 5-5 / 8 |
| 14-18 | 5-5 / 8 a 6-3 / 8 |
| 18-20 | 6-3 / 8 a 6-3 / 4 |
| 20-24 | 6-3 / 4 a 7-1 / 2 |
Tacchini ripieni
| Peso in libbre | Orari di cottura (ore) |
|---|---|
| 6-8 (seno) | 3-3 / 4 a 5-1 / 4 |
| 8-12 | 4-1 / 2 a 5-1 / 4 |
| 12-14 | 5-1 / 4 a 6 |
| 14-18 | 6 a 6-3 / 8 |
| 18-20 | 6-3 / 8 a 7-1 / 8 |
| 20-24 | 7-1 / 8 a 7-7 / 8 |
Nota: i tempi di cottura variano da forno a forno e da uccello a uccello. Usa sempre un termometro per carne per determinare quando hai finito il tuo tacchino.
* Tutti i consigli si basano sulle attuali linee guida dell'USDA.