Istruzioni e temp di cottura del prosciutto congelato
Preriscalda il forno a 325 F. Mentre aspetti che il forno raggiunga la temperatura, metti il prosciutto in una teglia ( qui ci sono alcune cose che puoi usare se non hai una teglia ).
Quindi, aggiungere un pollice di acqua sul fondo della padella. La griglia dovrebbe tenere il prosciutto sopra l'acqua.
Avvolgere strettamente la parte superiore della teglia con un foglio di alluminio. Ciò contribuirà a bloccare l'umidità, in modo che il prosciutto non si asciughi mentre si scongela e cuoce. Manterrà anche la parte esterna del prosciutto da ardere, mentre si aspetta che l'interno del prosciutto cuocia.
Quindi, posizionare il prosciutto nel forno e cuocere fino a quando la sua temperatura interna soddisfa o supera quanto segue:
Prosciutto cotto (confezionato sottovuoto nello stabilimento) - 140 F
Prosciutto cotto (riconfezionato da voi o da qualcun altro) - 165 F
Prosciutto crudo (etichettato fresco, da mangiare prima di mangiare o non stagionato) - 145 F
Fai riferimento al pacco in cui è arrivato il tuo prosciutto per vedere quale tipo di prosciutto hai comprato, in modo da avere la giusta temperatura.
Tempi di cottura al prosciutto congelato
Stai cercando di capire quanto tempo ci vorrà per cucinare il tuo prosciutto surgelato, quindi sai quanto tempo hai bisogno di metterlo nel forno? Usa questo grafico per cercare il tempo di cottura stimato.
| Tipo di prosciutto | Peso in libbre | Scongelato: minuti / lb | Congelato: minuti / lb |
| Prosciutto affumicato, cuoco-prima di mangiare | |||
| Intero, bone-in | 10-14 | 18-20 | 27-30 |
| Metà, bone-in | 5-7 | 22-25 | 33-38 |
| Prosciutto affumicato, cotto | |||
| Intero, bone-in | 10-14 | 15-18 | 23-27 |
| Metà, bone-in | 5-7 | 18-24 | 27-36 |
| Sottovuoto, disossato | 6-12 | 10-15 | 15-23 |
| Taglio a spirale, intero o mezzo | 7-9 | 10-18 | 15-27 |
| Fresco, crudo | |||
| Gamba intera, bone-in | 12-16 | 22-26 | 33-39 |
| Tutta la gamba, senza ossa | 10-14 | 24-28 | 36-42 |
| Metà, bone-in | 5-8 | 35-40 | 53-60 |
Nota: come accennato, questi tempi di cottura sono solo delle stime. Controlla la temperatura interna con un termometro per carne per determinare quando il tuo prosciutto è finito.
Come cucinare porzioni più piccole di prosciutto congelato
Hai del bacon surgelato o una fetta di prosciutto surgelato che vorresti servire per cena? È possibile utilizzare questi suggerimenti per scongelare rapidamente la carne o farla scoppiare nel forno per scongelarla e cuocerla.
* Tutti i consigli si basano sulle attuali linee guida dell'USDA.
Cosa fare con il tuo prosciutto rimasto
Quando sei stanco di mangiare panini al prosciutto, riponi il prosciutto nel freezer per goderti in seguito. È perfetto per ricongelare la carne. Ecco lo scoop su quanto tempo il prosciutto rimane sicuro da mangiare nel congelatore.
Assicurati di aggrapparti anche all'osso del prosciutto. Può essere usato per preparare zuppe, brodi e molte altre gustose ricette. Se non sei pronto a creare nessuna di quelle cose ora, puoi sempre congelare l'osso del prosciutto per dopo . Può andare direttamente nella pentola senza scongelarla prima.