- Brodo di manzo: sostituire il vino rosso richiesto nella ricetta con una quantità uguale di brodo di carne. Ciò contribuirà sia al gusto che al colore alla ricetta. Puoi anche usare brodo di pollo o brodo vegetale, se è tutto ciò che hai a portata di mano. Ma il brodo di manzo è sicuramente la scelta migliore. Una cosa da notare su questo sottotitolo: brodo di manzo non è affatto vicino come acido come vino rosso. Quindi, se il vino viene aggiunto a una ricetta per intenerire la carne, dovresti probabilmente aggiungere dell'aceto bianco insieme al brodo. Per i migliori risultati, aggiungi una spruzzata di aceto al misurino; quindi aggiungere il brodo fino a raggiungere l'importo richiesto. Un cucchiaino di aceto per tazza di brodo è una buona regola generale.
- Succo d'uva rossa: se vuoi che il vino rosso sia sapore e colore, senza l'aggiunta di alcool, sostituisci il succo d'uva rossa per il vino rosso nella tua ricetta. Puoi fare uno scambio uno a uno, ma per risultati ancora migliori, includi una spruzzata di aceto bianco con il succo d'uva. Questo ridurrà la dolcezza di alcuni, quindi ha più di quella profondità invecchiata che si ottiene con il vino, e aumenterà anche le capacità di intenerimento della carne del tuo sostituto. L'aceto è un ottimo concime.
- Succo di mirtillo non zuccherato: pur non buono come il succo d'uva rossa, il succo di mirtillo è ancora un sostituto accettabile per il vino rosso nelle ricette. Assicurati di usare il tipo non zuccherato (100% di succo). Il cocktail con succo di mirtillo probabilmente aggiungerà troppa dolcezza alla tua ricetta. Come con il sostituto del brodo e del succo d'uva rossa, è una buona idea aggiungere un po 'di aceto bianco al succo di mirtillo per comporre la dolcezza.
Puoi sostituire l'aceto di vino rosso con il vino rosso?
Come suggerisce il nome, l'aceto di vino rosso è ottenuto da vino rosso, ma i due hanno molto poco in comune sapore-saggio. Il vino rosso ha note più dolci, mentre l'aceto di vino rosso è più mordace e acido. A causa di queste differenze, non funziona molto bene per sostituire l'una con l'altra.
Attenersi a uno dei surrogati suggeriti sopra, se si desidera che la tua ricetta sia giusta.
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