Sostituendo le cipolle tritate con cipolle in polvere o fiocchi di cipolla
Cipolla piccola = 1/3 di tazza tritata = 1 cucchiaino di cipolle in polvere = 1 cucchiaio di scaglie di cipolla essiccata
Cipolla media = 1 tazza tagliata = 1 cucchiaio di cipolle in polvere = 3 cucchiai di cipolla secca in scaglie
Cipolla grande = 1-1 / 2 tazze tagliate = 1,5 cucchiai di cipolle in polvere = 4,5 cucchiai di cipolla secca in scaglie
In che modo la sostituzione cambierà la tua ricetta
Questi sostituti ti daranno il sapore di cipolla che stai cercando, ma cambieranno la consistenza della tua ricetta, e potrebbero anche influenzare il numero di porzioni che escono dalle cipolle essiccate in ricetta, occupando meno spazio delle cipolle tagliate. Se uno di questi è un problema, è consigliabile aggiungere un altro ingrediente per sostituire la trama persa e riportare la ricetta ai volumi desiderati.
Esempio: se la ricetta richiede una cipolla media, sminuzzata, aggiungi un cucchiaio di cipollina e una tazza di carote o sedano tritato.
Molte ricette richiedono di rosolare le cipolle in olio bollente prima di aggiungere gli altri ingredienti. Basta saltare questo passaggio e aggiungere la cipolla in polvere o le scaglie di cipolla essiccata quando aggiungi il resto delle spezie.
Allergico alle cipolle?
Se sei allergico alle cipolle, o stai cucinando per qualcuno che è, lascia le cipolle fuori o prendi in considerazione la possibilità di sostituirle con qualcosa di simile.
Peperoni tritati, carote e sedano sono tutte opzioni. Non avranno lo stesso sapore, ovviamente, ma almeno sostituiranno un po 'del sapore e del volume che le cipolle avrebbero dovuto contribuire al piatto, così la tua ricetta fa ancora lo stesso numero di porzioni. Basta scegliere il vegetale, o la combinazione di verdure, che sembra funzionare meglio con la ricetta che stai preparando, e dovresti essere ragionevolmente soddisfatto dei risultati.
Se sei preoccupato che il tuo piatto abbia un sapore insipido senza le cipolle, prova ad aggiungere un po 'di pepe alla ricetta per aumentare il sapore. Ne hai appena scelto uno che pensi completerà gli altri sapori nel piatto. Il cumino, per esempio, sarebbe un'opzione da considerare, se stai lavorando su una ricetta messicana.
Risparmia tempo ed evita di scappare di nuovo dalle cipolle
Le cipolle tritate si congelano bene. Prepara un mucchio e mettili nel congelatore, così puoi prenderne una manciata ogni volta che ne hai bisogno. Non c'è bisogno di scongelarli prima. Basta misurare quanti ne hai bisogno per la tua ricetta e aggiungerli al tuo piatto. Si scioglieranno mentre cucinano. Ecco come congelare correttamente le cipolle . Una tazza di cipolle tritate e surgelate è l'equivalente di una cipolla media.
Se preferisci lavorare con cipolle crude, segui questi suggerimenti per conservarle correttamente . Ciò garantirà che non germogliano prima di avere la possibilità di usarli.