Con aglio fresco e lavorando su una ricetta che richiede i chiodi di garofano? Probabilmente hai qualcosa nel tuo frigo o dispensa che puoi usare come sostituto. Diamo un'occhiata ad alcune opzioni.
Opzione 1: aglio macinato : utilizzare 1/2 cucchiaino di aglio tritato al posto di ogni chiodo di garofano richiesto.
Opzione 2: polvere di aglio: utilizzare 1/8 cucchiaino di polvere di aglio al posto di ciascun chiodo di garofano.
Opzione 3: Fiocchi di aglio (aglio tritato disidratato): utilizzare 1/2 cucchiaino di scaglie di aglio al posto di ogni spicchio.
Opzione 4: aglio semolato: utilizzare 1/4 di cucchiaino di aglio granulato al posto di ogni spicchio.
Opzione 5: sale all'aglio: usare 1/2 cucchiaino di sale d'aglio al posto di ogni spicchio. Questo aggiungerà un extra di 3/8 di cucchiaino di sale alla tua ricetta, quindi riduci di conseguenza il sale nella tua ricetta.
Come scegliere il giusto sostituto all'aglio per la tua ricetta
Se hai più di uno dei succitati sostituti all'aglio, scegli quello che meglio imita la consistenza dell'aglio fresco. L'aglio tritato è l'abbinamento più simile e può essere utilizzato nelle ricette nello stesso modo in cui utilizzi fresco. Se si deve usare una versione essiccata di aglio, scaglie di aglio o aglio granulato sarebbe la corrispondenza più vicina. Ma ancora una volta, uno di questi sostituti aggiungerà un sapore di aglio alla tua ricetta, quindi usa quello che ti capita di avere a portata di mano.
Cucinare con sostituti all'aglio
Molte ricette richiedono di soffriggere l'aglio in olio bollente prima di aggiungere il resto degli ingredienti.
Puoi farlo con l'aglio tritato, ma se stai usando uno degli altri sostituti, dovrai modificare leggermente le istruzioni. Salta questo passaggio, o riscalda l'aglio nell'olio bollente, mescolando continuamente, per un minuto al massimo.
Questo aiuterà a rilasciare i sapori, senza correre il rischio di bruciare il tuo aglio.
Lo sapevate?
L'aglio germogliato è ancora accettabile. Quindi, se stavi cercando un sostituto perché hai appena scoperto che il tuo aglio era germogliato, potresti non averne bisogno dopo tutto. Per evitare che l'aglio germogli in futuro, assicurati di conservarlo in un luogo fresco e asciutto. Dovrebbe restare per mesi in questo modo.
Allergico all'aglio?
Se sei allergico all'aglio, o stai preparando un pasto per qualcuno che è, prova ad aggiungere un po 'di zenzero o cumino alla ricetta al suo posto. Nessuno dei due ha esattamente l'aspetto dell'aglio, ma aiuterà a sostituire alcuni dei sapori e delle fragranze che altrimenti mancherebbero dal piatto. Inizia con una piccola quantità e lavora, finché non sei soddisfatto dei risultati.
Maggiori informazioni su aglio
Altre sostituzioni di ingredienti
Assicurati di segnare o contrassegnare la mia lista completa di sostituzione degli ingredienti prima di andare. Elenca più di 70 sostituti per quelle volte in cui sei fuori di qualcosa, o cucina per qualcuno con una preferenza alimentare o allergia. Cenare sul tavolo non deve essere complicato.