Utilizza uno stand-in o crea il tuo
Sei nel bel mezzo di una grande ricetta che chiama la panna acida e vai a prenderlo dal frigo. E non è lì. Potresti essere preoccupato, ma questo non deve essere un fallimento epico; puoi salvare quella ricetta. O potresti semplicemente voler eliminare i latticini dalla tua dieta. Ci sono molte cose che puoi usare al posto della panna acida. Ecco alcune opzioni.
Sostituti della latteria per la panna acida
- Lo yogurt naturale è il sostituto più semplice per la panna acida. Basta sostituire la panna acida richiesta nella ricetta con una quantità uguale di yogurt bianco. Non ci dovrebbero essere differenze evidenti nel sapore o nella consistenza quando si fa lo scambio in prodotti da forno, anche se potreste scoprire che le salse o le medicazioni fatte con lo yogurt hanno un sapore più scuro del solito. Fai attenzione quando fai salse con lo yogurt. Dal momento che ha meno grasso, potrebbe cagliare quando è cotto a fuoco lento. Lo yogurt greco e lo yogurt intero sono più densi dello yogurt senza grassi o grassi, quindi fanno i migliori sostituti, ma qualsiasi tipo di yogurt bianco lo farà in un pizzico. Puoi anche filtrare lo yogurt senza grassi o senza grassi attraverso una garza per renderlo più spesso. Lo yogurt naturale può anche essere usato come sostituto della panna acida sulle patate al forno. Non dire che hai fatto il passaggio, e nessuno se ne accorgerà nemmeno.
- Il latticello, con un po 'di burro aggiunto, può essere sostituito con panna acida nei prodotti da forno. Sostituiscilo per misura ma aggiungilo lentamente alla tua ricetta. Potresti scoprire che non hai bisogno di tanto latte in quanto è un ingrediente più umido della panna acida. Questo sostituto è troppo liquido per usi non cotti, quindi attenersi allo yogurt semplice per quelli.
Panna acida vegana e non casearia
- Panna acida vegana : se stai cercando di evitare i latticini, ci sono marchi commerciali di panna acida vegana, come Tofutti Better Than Sour Cream, che puoi usare, oppure puoi anche preparare la tua panna acida senza latte. Sperimenta con alcune ricette fino a trovare quella che ti piace di più.
- Lo yogurt vegano può essere sostituito con la panna acida allo stesso modo in cui lo yogurt viene sostituito.
Crea la tua panna acida
Hai crema e latticello nel tuo frigo? Se è così, hai tutto il necessario per preparare la tua panna acida . È davvero facile e ha un sapore un milione di volte migliore di quello acquistato dal negozio.
Dedica due minuti alla misurazione degli ingredienti oggi e avrai un nuovo lotto da gustare domani.
Altre sostituzioni di latticini
Molti prodotti lattiero-caseari possono essere modificati in sostituzione l'uno dell'altro e, in alcuni casi, ci sono anche alternative non casearie o vegane. Ecco cosa usare quando si esauriscono questi ingredienti: